記者何莎莎
有人是以氣溫的升降來感受四季的變化，可也有人是用味蕾來體會季節(jié)的更替。秋天滿街飄香的除了糖炒栗子味兒，還有清甜可口的柚子味兒。
栗子陸續(xù)上市
口感一批好過一批
昨日，記者發(fā)現(xiàn)，一些暫時歇業(yè)的糖炒栗子鋪又開始熱鬧起來，一些小攤子雖說不上顧客如云，但也吸引了不少市民。買了熱乎乎的栗子，有人牛皮紙袋口一折，把香噴噴的栗子，帶回家慢慢享用，也有人等不及帶回家，在路上就享用起來。
北斗北路上的一家賣栗子的攤販前，老板娘正在翻炒大鍋里的栗子。老板娘告訴記者，今年的糖炒栗子是從9月1日開始賣的，起初是從云南進貨，從昨天開始，隨著遷西板栗陸續(xù)上市，他們已經(jīng)改用更加甜糯的遷西板栗了。老板娘還告訴記者，遷西板栗內(nèi)皮易剝，肉質(zhì)細膩，糯性粘軟，甜度較高，十分適合炒著吃，但是如果用來燉煮則比較容易爛。目前，炒栗子的價格在每斤20元上下，和栗子的旺季并無差別。
到底好不好吃？還得嘗過才知道。記者剝開一顆栗子，看見栗子的肉呈現(xiàn)出淡淡的黃色，但是甜度似乎還不是很好，嘴刁的人還是能夠明顯吃得出。因此，注重口感的市民可以再等等。
柚子大量上市
但還未到最佳嘗味期
從8月份開始，很多水果店都有柚子的身影。記者在有家果園了解到，今年的柚子在8月初就陸續(xù)上市，而品質(zhì)也是一批好過一批。
據(jù)有家果園老板介紹，相比其他水果，柚子的季節(jié)比較長，一般可以從當年的8月吃到次年的一二月份。目前，柚子的價格大致為白柚3~5元一斤，紅心柚5~7元一斤，到柚子大批上市的時候，白柚的價格一般在1.5元~3.5元之間，其中廣西沙田柚的口感最好。
那么柚子應(yīng)該怎么挑呢？微友“夢里夢外”說，作為一個柚子的忠實粉，她發(fā)現(xiàn)一般同等大小的柚子，比較重的柚子一般會更好一些，說明皮薄水分多，而紅柚和白柚相比，白柚的水分更多一些。
對此，該水果店老板說，掂重量確實是挑柚子的好方法，除此之外，還可以通過看柚子顏色，捏柚子表皮的方式來判斷優(yōu)劣。一般新鮮的柚子表皮比較有光澤，而表皮按下去緊實的則表示柚子的皮比較薄，反之則可能是厚皮的柚子;同時，柚子的標準體型是上尖下圓。老板還表示，現(xiàn)在的柚子已經(jīng)很好入口了，但是到了10月份以后，柚子的肉絲會更加粗壯，水分含量也會更多。
