記者一土
中秋一過，家家都有剩余月餅。雖然一般月餅的保質(zhì)期都有一個月，但寧海人“八月十六”一過，這月餅也就食之無味、棄之可惜，真正成了“雞肋”。如何處理家中剩余的月餅，竟成甜蜜的負擔。在此記者收集了一些月餅的新吃法，不妨一試。
月餅壽司。主要材料是紫菜、壽司米、切條的月餅、黃瓜條等，配料有醋、鹽。做法：將紫菜平鋪在壽司席上，放入米飯，用勺抹平，再放上切條的月餅、黃瓜條；用壽司席卷好，切段供食。這種壽司巧妙地將月餅甜膩的缺點，變成了點綴美味的優(yōu)點，不過再好趁熱吃，味道更佳。
月餅三明治。把月餅切成薄片，夾在面包或麥糕之間，就成了月餅三明治，如果配上一杯牛奶或豆?jié){當早餐，味道很不錯。這是因為月餅餡料有香甜滋味，為淡味的面包、麥糕增加口感。
月餅豆?jié){。把月餅切成小丁，在打豆?jié){時一起放入打漿機，打出來的豆?jié){帶有香甜口感，味道不錯。此法操作簡單，是一款“懶人早餐”，不過糖尿病患者慎用。
月餅粥。把月餅拍碎，放在煮好的米粥上當晚餐。如果在月餅粥里放入芝麻、紅豆、米仁等，則味道更佳、營養(yǎng)更全面。如果再配以咸筍、榨菜等纖維素含量高的小菜佐餐，則是一款很好的減肥通便晚餐。
月餅餾。餾是寧海人的傳統(tǒng)點心，月餅也可以切碎放入餾中，有相得益彰之功。把月餅碎末、菜苗段、心腐丁、蝦皮加水煮沸，再倒入調(diào)好的淀粉，就成了別有風味的月餅餾。如果感覺有點稀，可加一個打散的雞蛋增稠。
記者在此提醒市民：一般月餅的保質(zhì)期雖有一個月，但要從月餅的生產(chǎn)之日開始算，而不能從“八月十六”開始算，因為月餅都是“八月十六”前就生產(chǎn)好了的，再加上東家送西家的周轉，保質(zhì)期就縮短了。另外，外包裝破了的月餅，保質(zhì)期也會縮短，要提前食用。最后，暫時不食用的月餅，建議放入冰箱冷藏；不過時間也不宜過長，因為月餅含油多，時間長了會“發(fā)油”變質(zhì)。
