日前，縣社區(qū)教育學(xué)院第四期中西式面點培訓(xùn)班開班。時尚而又新潮的培訓(xùn)班，吸引了52位市民報名學(xué)習(xí)，這里既有90后的小情侶，也有為自己事業(yè)增加亮點的中年阿姨，有母子檔也有同事組合。
情侶軋鬧猛
當(dāng)晚，在烘焙培訓(xùn)班現(xiàn)場，記者居然看到了很多男同胞的身影，而且這些小伙子的年紀普遍偏小。
張凱是一名90后，也是此次烘焙培訓(xùn)班里7位男士中的一位。說起報名參加這次培訓(xùn)班，他坦言，自己是個挑剔的吃貨，吃多了外面買的面包、蛋糕，總能發(fā)現(xiàn)這樣那樣的缺點，于是，學(xué)習(xí)烘焙自己做就順理成章了。
“學(xué)會了就不用常�？吹轿⑿排笥讶镉信笥言跁褡约鹤龅牡案鈺r咽口水了。”生性活潑的張凱笑著對記者說，隨著私家烘焙越來越走紅，有時候一晚上刷下朋友圈，總能看到幾個朋友不是在做面包就是在曬剛出爐的蛋糕。
此外，這次培訓(xùn)張凱還把女朋友也帶來了。“你看我聰明吧，兩人一起學(xué)不僅多了一個戀愛項目，增進彼此感情，培養(yǎng)共同愛好，而且還可以把做好的甜品與家人分享，提早讓她處好婆媳關(guān)系，可謂一舉多得。”說到這個，張凱還是有點自得。
母子齊上陣
攪拌、揉面、整形、切片……戴金桂的兒子董春延才6歲，小小年紀做起蔓越莓餅干來還真是有模有樣。“上周帶他去兒童烘焙班嘗試過，他很有興趣，這次我一說要來培訓(xùn)，他也一定要跟著來。”戴金桂心想可以培養(yǎng)一下孩子的動手能力也不錯，于是母子就一起上陣了。
“阿姨，這個餅干很好吃，爺爺奶奶也愛吃。”當(dāng)天，董春延跟著大家學(xué)會了做蔓越莓餅干，等餅干出了烤箱，他熱情地招呼記者嘗一嘗。確實，這款餅干里的黃油讓其奶香味十足，再加上蔓越莓干，酸酸甜甜，吃到就是一口小小的驚喜。
看著兒子比自己還積極，戴金桂除了開心，還是開心。她表示，自己選擇來上烘焙課，主要還是為孩子的健康考慮，畢竟自己做不加什么添加劑。比如做一個戚風(fēng)蛋糕，用的材料只需要低筋粉、雞蛋、牛奶、白糖、油，連起蓬松作用的泡打粉，自己都可以選擇通過完全打發(fā)雞蛋來代替。“自己做雖然比較費時，但是非常健康，百分百無添加。”
現(xiàn)在，學(xué)會了做餅干和蛋糕的母子倆，已經(jīng)商量著買上一只烤箱，以后家里的蛋糕和餅干就自己做著吃。
讓早餐多些選擇
烘焙班里，毛大姐的身份很特殊，跟其他人不一樣的是，她來學(xué)烘焙不單是因為興趣，更多的是一份職業(yè)的榮譽感。原來，毛大姐是某單位的食堂阿姨，每天負責(zé)單位同事的早點供應(yīng)。
“我只會做中式早點，像饅頭、包子、麥餅、麥餃筒等，雖然有十幾種，但天天吃，單位的同事肯定也會吃厭的，所以，我想學(xué)做點西點給他們換換口味。”學(xué)習(xí)中，毛大姐異常認真，不時還會拿出紙筆記錄下老師的教學(xué)要點。
培訓(xùn)現(xiàn)場，記者看著老師把一堆軟塌塌的材料放進烤箱，出來的是香噴噴的蛋糕，確實有點像變魔術(shù)似的，很有意思。毛大姐說，通過簡單的一節(jié)課，自己對烘焙一下子著迷了很多，不過作為食品加工者，她選擇自己學(xué)做烘焙，還有一個更重要的原因是，原材料的品質(zhì)以及口味有保障。“起碼，我能做到選擇好的原材料，不添加各種添加劑。”
(記者黃濃珍通訊員葛俏超)
