日前,縣社區(qū)教育學(xué)院第四期中西式面點培訓(xùn)班開班。時尚而又新潮的培訓(xùn)班,吸引了52位市民報名學(xué)習(xí),這里既有90后的小情侶,也有為自己事業(yè)增加亮點的中年阿姨,有母子檔也有同事組合。
情侶軋鬧猛
當(dāng)晚,在烘焙培訓(xùn)班現(xiàn)場,記者居然看到了很多男同胞的身影,而且這些小伙子的年紀普遍偏小。
張凱是一名90后,也是此次烘焙培訓(xùn)班里7位男士中的一位。說起報名參加這次培訓(xùn)班,他坦言,自己是個挑剔的吃貨,吃多了外面買的面包、蛋糕,總能發(fā)現(xiàn)這樣那樣的缺點,于是,學(xué)習(xí)烘焙自己做就順理成章了。
“學(xué)會了就不用常?吹轿⑿排笥讶镉信笥言跁褡约鹤龅牡案鈺r咽口水了。”生性活潑的張凱笑著對記者說,隨著私家烘焙越來越走紅,有時候一晚上刷下朋友圈,總能看到幾個朋友不是在做面包就是在曬剛出爐的蛋糕。
此外,這次培訓(xùn)張凱還把女朋友也帶來了。“你看我聰明吧,兩人一起學(xué)不僅多了一個戀愛項目,增進彼此感情,培養(yǎng)共同愛好,而且還可以把做好的甜品與家人分享,提早讓她處好婆媳關(guān)系,可謂一舉多得。”說到這個,張凱還是有點自得。
母子齊上陣
攪拌、揉面、整形、切片……戴金桂的兒子董春延才6歲,小小年紀做起蔓越莓餅干來還真是有模有樣。“上周帶他去兒童烘焙班嘗試過,他很有興趣,這次我一說要來培訓(xùn),他也一定要跟著來。”戴金桂心想可以培養(yǎng)一下孩子的動手能力也不錯,于是母子就一起上陣了。
“阿姨,這個餅干很好吃,爺爺奶奶也愛吃。”當(dāng)天,董春延跟著大家學(xué)會了做蔓越莓餅干,等餅干出了烤箱,他熱情地招呼記者嘗一嘗。確實,這款餅干里的黃油讓其奶香味十足,再加上蔓越莓干,酸酸甜甜,吃到就是一口小小的驚喜。
看著兒子比自己還積極,戴金桂除了開心,還是開心。她表示,自己選擇來上烘焙課,主要還是為孩子的健康考慮,畢竟自己做不加什么添加劑。比如做一個戚風(fēng)蛋糕,用的材料只需要低筋粉、雞蛋、牛奶、白糖、油,連起蓬松作用的泡打粉,自己都可以選擇通過完全打發(fā)雞蛋來代替。“自己做雖然比較費時,但是非常健康,百分百無添加。”
現(xiàn)在,學(xué)會了做餅干和蛋糕的母子倆,已經(jīng)商量著買上一只烤箱,以后家里的蛋糕和餅干就自己做著吃。
讓早餐多些選擇
烘焙班里,毛大姐的身份很特殊,跟其他人不一樣的是,她來學(xué)烘焙不單是因為興趣,更多的是一份職業(yè)的榮譽感。原來,毛大姐是某單位的食堂阿姨,每天負責(zé)單位同事的早點供應(yīng)。
“我只會做中式早點,像饅頭、包子、麥餅、麥餃筒等,雖然有十幾種,但天天吃,單位的同事肯定也會吃厭的,所以,我想學(xué)做點西點給他們換換口味。”學(xué)習(xí)中,毛大姐異常認真,不時還會拿出紙筆記錄下老師的教學(xué)要點。
培訓(xùn)現(xiàn)場,記者看著老師把一堆軟塌塌的材料放進烤箱,出來的是香噴噴的蛋糕,確實有點像變魔術(shù)似的,很有意思。毛大姐說,通過簡單的一節(jié)課,自己對烘焙一下子著迷了很多,不過作為食品加工者,她選擇自己學(xué)做烘焙,還有一個更重要的原因是,原材料的品質(zhì)以及口味有保障。“起碼,我能做到選擇好的原材料,不添加各種添加劑。”
(記者黃濃珍通訊員葛俏超)