寧海新聞網(wǎng)訊(見習記者胡琦) 10月28日晚，由縣政府、市貿(mào)易局主辦的寧波市(寧海)傳統(tǒng)特色菜宴(長街十六碗)推介品鑒會在長街鎮(zhèn)宏飛大酒店舉行�？h領導尤永成、張水仙和市貿(mào)易局有關領導出席。
據(jù)悉，傳統(tǒng)特色菜宴推介品鑒會旨在挖掘和傳承、弘揚和創(chuàng)新、普及和推廣、打造和提升寧波(寧海)“一鄉(xiāng)一品”特色菜品牌活動，豐富寧波(寧海)傳統(tǒng)美食，提升菜品檔次，吸引消費，促進餐飲經(jīng)濟發(fā)展。
此次傳統(tǒng)特色菜宴推介品鑒會推出寧東一品——長街“十六碗”。是由長街宏飛大酒店在傳統(tǒng)長街“十六碗”的基礎上，進行傳承與創(chuàng)新，結合現(xiàn)代消費需求，精心打造的傳統(tǒng)與現(xiàn)代相融合的特色菜宴。十六種傳統(tǒng)特色菜肴以長街特產(chǎn)為原料，結合各種烹飪手法，以“四冷”、“四熱”、“四扣”和“四炒”進行形象概括并共同組成“十六碗”。通過弘揚創(chuàng)新傳統(tǒng)菜肴，展現(xiàn)了菜宴的時代性和藝術性的新特點，演繹出“十六碗”的新魅力。
