寧海新聞網(wǎng)訊(見(jiàn)習(xí)記者胡琦) 10月28日晚，由縣政府、市貿(mào)易局主辦的寧波市(寧海)傳統(tǒng)特色菜宴(長(zhǎng)街十六碗)推介品鑒會(huì)在長(zhǎng)街鎮(zhèn)宏飛大酒店舉行�？h領(lǐng)導(dǎo)尤永成、張水仙和市貿(mào)易局有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席。
據(jù)悉，傳統(tǒng)特色菜宴推介品鑒會(huì)旨在挖掘和傳承、弘揚(yáng)和創(chuàng)新、普及和推廣、打造和提升寧波(寧海)“一鄉(xiāng)一品”特色菜品牌活動(dòng)，豐富寧波(寧海)傳統(tǒng)美食，提升菜品檔次，吸引消費(fèi)，促進(jìn)餐飲經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
此次傳統(tǒng)特色菜宴推介品鑒會(huì)推出寧東一品——長(zhǎng)街“十六碗”。是由長(zhǎng)街宏飛大酒店在傳統(tǒng)長(zhǎng)街“十六碗”的基礎(chǔ)上，進(jìn)行傳承與創(chuàng)新，結(jié)合現(xiàn)代消費(fèi)需求，精心打造的傳統(tǒng)與現(xiàn)代相融合的特色菜宴。十六種傳統(tǒng)特色菜肴以長(zhǎng)街特產(chǎn)為原料，結(jié)合各種烹飪手法，以“四冷”、“四熱”、“四扣”和“四炒”進(jìn)行形象概括并共同組成“十六碗”。通過(guò)弘揚(yáng)創(chuàng)新傳統(tǒng)菜肴，展現(xiàn)了菜宴的時(shí)代性和藝術(shù)性的新特點(diǎn)，演繹出“十六碗”的新魅力。
