寧海新聞網訊(見習記者胡琦) 10月28日晚，由縣政府、市貿易局主辦的寧波市(寧海)傳統特色菜宴(長街十六碗)推介品鑒會在長街鎮(zhèn)宏飛大酒店舉行�？h領導尤永成、張水仙和市貿易局有關領導出席。
據悉，傳統特色菜宴推介品鑒會旨在挖掘和傳承、弘揚和創(chuàng)新、普及和推廣、打造和提升寧波(寧海)“一鄉(xiāng)一品”特色菜品牌活動，豐富寧波(寧海)傳統美食，提升菜品檔次，吸引消費，促進餐飲經濟發(fā)展。
此次傳統特色菜宴推介品鑒會推出寧東一品——長街“十六碗”。是由長街宏飛大酒店在傳統長街“十六碗”的基礎上，進行傳承與創(chuàng)新，結合現代消費需求，精心打造的傳統與現代相融合的特色菜宴。十六種傳統特色菜肴以長街特產為原料，結合各種烹飪手法，以“四冷”、“四熱”、“四扣”和“四炒”進行形象概括并共同組成“十六碗”。通過弘揚創(chuàng)新傳統菜肴，展現了菜宴的時代性和藝術性的新特點，演繹出“十六碗”的新魅力。
