寧海新聞網(wǎng)訊 記者日前從縣食品安全委員會辦公室獲悉，為進一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂的管理，減少環(huán)境污染，防止出現(xiàn)用廢棄食用油脂提煉所謂的“地溝油”經(jīng)非法渠道回流到餐桌，切實保障公眾食用油安全，我縣將從8月份開始至12月份持續(xù)開展為期5個月的廢棄食用油脂專項整治活動。
縣食安辦在前期調(diào)研的基礎上，將主要針對餐飲業(yè)、食品加工業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營活動中產(chǎn)生的不能食用的動植物油脂，包括炸制老油、火鍋油、泔水油、含油脂廢水經(jīng)油水分離器或隔油設施分離出的不可食用油脂的收集、處理、貯存、加工等進行監(jiān)管，全面推行廢棄食用油脂“三定”制度，即定企回收、定點處理、定向銷售，防止不法分子將廢棄食用油脂提煉加工成食用油回流到餐桌。
具體做到，嚴格加強食用油源頭控制。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位將強化食品安全第一責任人意識，加強內(nèi)部管理，堅決杜絕使用來歷不明的食用油，使用食用油必須從證照齊全的合法渠道進貨，進貨時要仔細核對食用油脂的包裝和標簽，索取供貨方合法票據(jù)及產(chǎn)品檢驗報告，同時做好食用油來源、購買數(shù)量等臺賬登記；嚴格實行定點收運處置制度。開展廢棄食用油脂回收企業(yè)普查，確定廢棄食用油脂收運處置定點回收單位，由定點單位統(tǒng)一回收縣內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂，并建立相應的廢棄油脂收集、購銷臺賬，記錄每批油脂收集、銷售的時間、數(shù)量、單位以及聯(lián)系人姓名、電話、地址等，要求至少保存三年，做到來源清、去向明。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要與廢棄食用油脂收運處置定點單位簽訂定點回收協(xié)議，定期將廢棄食用油脂統(tǒng)一免費交給定點單位收集處理，并安排專人負責該項工作，按月統(tǒng)計廢棄油脂的回收種類、時間、數(shù)量、去向，建立健全回收登記臺賬。同時，我縣還將嚴厲打擊非法收購加工銷售廢棄食用油脂行為，全縣各食品監(jiān)管部門將根據(jù)職責分工，制定相應的工作措施和辦法，以城鄉(xiāng)接合部為重點，認真仔細排查，查清非法收購和生產(chǎn)加工“地溝油”黑窩點，并予以堅決取締。(記者潘旭婷通訊員王偉莉)
