文/胡盼攀圖/李格
說到V1，第一時間想到的是開在徐霞客大道上的音樂吧，不過最近，店面敲敲打打重新整修了一番，有了一副新模樣。
“也是機緣巧合吧，我們都挺喜歡吃泰國菜的，經(jīng)常一起跑去寧波吃，正好有個朋友也好這口，推薦了一位廚師給我，說做泰式料理的手藝不錯。”Mr.陳是V1的合伙人之一，他說，幾個好兄弟嘗后就真正迷戀上了泰國菜的香、辣、甜、酸。最后，吃不完兜著走，幾個帥大叔就合伙升級了V1，夜晚繼續(xù)聽音樂聊人生，白天變成了別具一格的泰式餐廳。
乍聽上去似乎有點不務(wù)正業(yè)，不專心唱歌，做美食干啥？不過再次走進V1，你或許會覺得，略帶東南亞風(fēng)味的綠植和音樂吧內(nèi)散發(fā)著的慵懶氣息似乎融合得恰到好處。
餐廳試營業(yè)后，客人反響也不錯�？о食葱肥钦信撇�。一大早，廚師長就會在后廚調(diào)制新鮮醬料，把川花椒、八角、胡椒、桂皮、芫荽籽等香料按不同比例攪拌在一塊，調(diào)出基礎(chǔ)的紅咖喱、青咖喱、黃咖喱。而咖喱皇炒蟹用的是黃咖喱，特調(diào)的醬汁淋在肉蟹上，味道濃郁且誘人。不過這道菜是按時價計算的，價格不低，小記覺得喜歡用黃咖喱醬拌飯的，可以點咖喱皇炒大蝦，兩者有異曲同工之妙。
泰式料理，自然少不了冬陰功湯。作為泰國味道的代表，它的經(jīng)典地位也是不可撼動的。餐廳內(nèi)的冬陰功湯酸度、甜度、辣度層次分明。據(jù)廚師長說，這湯最重要的組成部分是香料和調(diào)味，香茅、南姜、檸檬葉、朝天椒等等一樣都不能少。他所用的香料都是從泰國空運而來，這也是V1品泰閣口味正宗的秘密武器。人氣主食還有菠蘿炒飯，里面內(nèi)容也相當(dāng)豐富，加入了菠蘿、火腿、腰果、甜玉米粒，還有顆粒細膩的泰國香米和飽滿的蝦仁，酸酸甜甜的口感讓你很開胃。當(dāng)然你也可以來上一份香葉西米糕，白嫩嫩的椰凍都是廚師長用新鮮椰肉調(diào)制的。
除此之外，V1品泰閣還有不少值得玩味的地方，比如餐廳中間區(qū)域的電子競技場，餐廳內(nèi)用留聲機播放的音樂。到了晚上，這里還會切換成音樂吧模式，閑坐吧臺，讓店長祝東波根據(jù)你的心情調(diào)上一杯專屬雞尾酒，邊聽音樂邊與同伴閑聊。
