前不久，一篇《鐘南山：殘留農藥不控制，再過50年中國人將生不出孩子》的報道，再次讓農藥殘留問題進入人們的視野，引起了眾人的關注。那寧海的地產農產品農藥殘留情況如何？哪些果蔬最容易殘留農藥？怎么才能盡量減少吃進去的農藥殘留？記者就此專門采訪了農業(yè)專家。
市民：一談“農藥殘留”就色變
青菜、菠菜、黃瓜、豌豆、茄子、番茄、蘋果……這些都是老百姓常吃的農產品，但在隨機的采訪中，很多市民卻表示，在選購時，為了判斷哪種農產品沒有農藥殘留而猶豫半天。
“現代人都是被嚇怕的。”退休在家的市民呂先生，每天承擔著家里的買菜重任，他告訴記者，自己經常能在電視、網上看到新聞，如一根豆角被“喂”了11種農藥，一個茄子一次性混打4種農藥……而且這些剛噴過農藥的蔬菜第二天就被采摘下來運往市場銷售，并且一路綠燈地出現在市民的餐桌上。“你說老百姓怎么能吃得安心？”為了買到好菜，無奈的呂先生常常會跑遍我縣幾大菜場。
而市民胡女士，因有一個正在讀初中的兒子，便將家里農產品的安全全權委托給了住在鄉(xiāng)下的婆婆。“婆婆自己種，肯定是不會亂打農藥的。雖然比較麻煩，老人也很辛苦，但為了孩子的健康，我們忍了。”胡女士表示，盡管家里做了最大的防范，但是農藥殘留的影響肯定無法避免，畢竟人不是生活在真空中。采訪中，市民們坦言，大家都知道農藥殘留問題在所難免，也明白農藥殘留所帶來的危害，但是對普通人來說，要想完全避免農藥殘留是不可能的。
部門：定期為農產品“體檢”讓消費者安心
那寧海本地產的農產品農藥殘留情況如何？帶著市民的疑惑，記者隨后來到縣農產品質監(jiān)總站，詢問相關情況。
“隨著菜農科學種植意識的不斷增強，以及相關部門監(jiān)管力度的不斷加大，我縣地產農產品安全程度較以前大大提高。”據縣農產品質監(jiān)總站相關負責人說，從近些年對寧海地產農產品的抽檢，依照國家農藥殘留檢測標準判定，目前，我縣地產農產品農藥殘留合格率已經達到了98%。據了解，我縣針對農產品農藥殘留檢測方式主要有快速檢測及定量檢測兩種。目前，我縣市場以快速檢測為主�？焖贆z測能在短時間內檢測農產品中是否存在有機磷、氨基甲酸酯等成分超標的情況，以及是否含有高毒農藥。“每年，我們都會對我縣農業(yè)生產基地的農產品進行定量檢測800-1000批次，查看是否存在農藥殘留，發(fā)現問題我們會及時上報有關執(zhí)法部門。”該負責人表示，部分反季節(jié)水果或存在使用添加劑催熟、膨大、保鮮等現象，危害健康。因此，他建議市民盡量購買當季的時令食材，同時蔬菜盡量不要生吃，奇形怪狀的農產品最好不要吃。
妙招：要想有效去除農殘清洗去皮方法最好
針對沒有專業(yè)檢測手段的普通市民，該如何保證自己的舌尖安全？縣林特技術推廣總站正高級研究員馮健君表示，在日常生活中，市民要從固定、可靠的渠道購買果蔬，處理果蔬時堅持“清洗、去皮、烹飪”三原則。
“去除蔬菜農藥殘留，可以使用浸泡及加熱等方式。去除水果農藥殘留的方法有面粉去污漬法、鹽粒揉搓法、去除果皮法等。”馮健君介紹，每一種方法所針對的食物都不一樣。像菠菜、韭菜花、生菜等適宜用清水浸泡法，菜花、豆角、芹菜等可以使用加熱法，而葡萄之類的表面有污漬的水果，則可在清水中放入適量的面粉或淀粉，并以輕輕揉搓的方式來去除殘留農藥；而蘋果、雪梨等水果則可以去皮處理�！×硗�，馮健君提醒廣大市民，在果蔬的選擇和食用上要盡量多樣化。 (記者黃濃珍)
