元旦，前童古鎮(zhèn)游人如織。在老街的一家店鋪前，他們被一個(gè)場(chǎng)景吸引，只見(jiàn)一婦女把掛有面條的細(xì)棒插在架子上，手握另一端讓面自然下垂，然后輕輕一拉一扯，隨之細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的垂面便呈現(xiàn)在大家面前。
這是童培育在前童古鎮(zhèn)開(kāi)的一家店鋪。對(duì)他來(lái)說(shuō)，從事農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷(xiāo)售是他在不惑之年的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)：“垂面是我們的土特產(chǎn)，在家庭和飯店的餐桌上很受歡迎，再加上現(xiàn)在前童旅游發(fā)展迅猛，這些具有地方特色的農(nóng)產(chǎn)品就成了游客購(gòu)買(mǎi)的首選，我很看好這個(gè)行當(dāng)?shù)陌l(fā)展�！�
從退伍兵到“垂面哥”
童培育出生于1975年，老家在前童鎮(zhèn)塔山村�！叭嗣褴婈�(duì)是一所大學(xué)校,是培育造就人才的大熔爐,也是有志青年實(shí)現(xiàn)人生夢(mèng)想的好地方”，在19歲時(shí)，為響應(yīng)國(guó)家的號(hào)召和追求心中的夢(mèng)想，童培育穿上了軍裝，成為江蘇漣水某部隊(duì)的一名新戰(zhàn)士。然而不幸的是，1996年，由于在訓(xùn)練中不慎受傷，他不得不離開(kāi)軍營(yíng)以及相處了3年的戰(zhàn)友，被分配到岔路糧管所工作。
僅工作了兩年，由于國(guó)企改革，童培育“被”下崗了�！爱�(dāng)時(shí)也覺(jué)得輕松安逸的生活并不適合自己，正好可以出去闖闖�！蓖嘤龥](méi)有因此而沮喪，反而跑到了寧波，開(kāi)始一段打拼的“旅程”。在寧波，他做過(guò)投資，跑過(guò)保險(xiǎn)，在積攢了一定的資金、技能和人脈后才決定回家鄉(xiāng)自主創(chuàng)業(yè)。
“選擇做垂面生意是因?yàn)槎@門(mén)手藝的人越來(lái)越少了，我想通過(guò)市場(chǎng)讓這項(xiàng)傳統(tǒng)手藝能夠繼續(xù)傳承下去。”去年9月，童培育揣著10萬(wàn)元啟動(dòng)資金在古鎮(zhèn)老街開(kāi)了第一家店，他說(shuō)，這些年前童三寶、麥餅逐漸走進(jìn)了大城市，那么何不把垂面也推廣出去呢？
手工制作的垂面頗受歡迎
垂面和麥餅、面皮、麥糊頭等面粉類(lèi)食品一樣，是寧海，特別是前童、岔路、桑洲一帶老百姓喜愛(ài)的美食。說(shuō)起制作這種面類(lèi)，也是門(mén)技術(shù)活，對(duì)咸淡、濕度、溫度等都有著嚴(yán)格要求。童培育的垂面，由自己的父母和親戚純手工打造，味道十分地道。
曬干的垂面易儲(chǔ)存，能保存五六個(gè)月，不管是自己吃還是饋贈(zèng)他人都十分方便。憑著良好的品質(zhì)，以及古鎮(zhèn)旅游帶來(lái)的人氣，童培育的垂面事業(yè)已經(jīng)有了很好的起步。去年12月，作為前童農(nóng)特產(chǎn)品的代表之一，他還帶著垂面走進(jìn)了農(nóng)博會(huì)�！霸谵r(nóng)博會(huì)上一推廣，打電話來(lái)詢(xún)問(wèn)和前來(lái)購(gòu)買(mǎi)的人增加了不少！”在一間老宅院里，四周擺放著手工工具和整齊的盒裝垂面，童培育和他的家人雖然都在忙碌著，但心中卻難掩喜悅。從店面開(kāi)張到現(xiàn)在3個(gè)多月里，童培育的垂面銷(xiāo)售量每月可達(dá)600多箱。這讓他對(duì)自己的這份事業(yè)更添了一份信心。
希望打響品牌、做成產(chǎn)業(yè)
談起自己的這份事業(yè)，童培育早有了更加長(zhǎng)遠(yuǎn)的打算：“我覺(jué)得垂面有它的發(fā)展空間，希望能把它做出一個(gè)品牌！”現(xiàn)在，他已經(jīng)向國(guó)家商標(biāo)局提交了商標(biāo)注冊(cè)申請(qǐng)，為這種“舌尖上的美食”配上一張獨(dú)有的“身份證”。他還將成立一個(gè)專(zhuān)業(yè)合作社，帶動(dòng)更多人加入這項(xiàng)事業(yè)。
“先把品牌做起來(lái)吧，再把一些垂面生產(chǎn)作坊集中起來(lái)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、銷(xiāo)售統(tǒng)一化、規(guī)范化�！蓖嘤刻靵�(lái)往于寧海、前童之間，為自己的事業(yè)奔波著，他說(shuō)，他將逐步擴(kuò)大銷(xiāo)售渠道，實(shí)現(xiàn)線下、線上同步發(fā)展，讓垂面這一傳統(tǒng)美食走出農(nóng)村，走向更廣闊的平臺(tái)。
(記者周韻健通訊員嚴(yán)潔)
