“喝過國外酸奶的人一定覺得中國酸奶匪夷所思：不知里面兌了多少面粉明膠和白糖。本宮已經(jīng)忍無可忍了，決定自我拯救。現(xiàn)已喝上自家產(chǎn)的放心酸奶。底是瑞士奶粉，菌是進(jìn)口酸奶，用電子煲的保溫檔發(fā)酵10小時(shí)，自然晾涼后冷藏，正宗阿爾卑斯山味道。”這是作家六六近日發(fā)布的一條微博。說實(shí)話，本人到目前為止還無緣得喝國外酸奶，口感和我們超市里賣的究竟有多大差別也無從判斷。但有一個(gè)感覺就是我們的酸奶，甭管伊利、蒙牛還是光明都好稠啊，敢情還是添加劑的功勞，還有就是貴，一小盒基本都在3元以上。
據(jù)新華社消息，自三聚氰胺事件后，我國奶牛養(yǎng)殖規(guī)�；潭戎鹉晏嵘�，但并沒有從根本上改變高投入低產(chǎn)出的弊端。一杯奶自“誕生”起，價(jià)格就要比世界平均水平高三成。個(gè)中原因除了養(yǎng)殖成本及流通成本過高，檢測成本也在5年內(nèi)就漲了5倍。誰能想象得到，我國乳企的檢測費(fèi)竟是乳業(yè)發(fā)達(dá)國家的10倍！以伊利集團(tuán)為例，2012年一杯奶從生鮮乳到成品出廠，需要完成的各項(xiàng)檢驗(yàn)檢測指標(biāo)累計(jì)達(dá)899項(xiàng)。飛鶴乳業(yè)甘南工廠每天12個(gè)批次產(chǎn)品的檢測費(fèi)用在6萬元左右，僅這一個(gè)工廠一年的檢測費(fèi)用就要2000多萬元。這是什么概念？照理，這樣“密不透風(fēng)”的檢測項(xiàng)目和環(huán)節(jié)，牛奶質(zhì)量豈止雙保險(xiǎn)三保險(xiǎn)該是全方位360度無死角的保險(xiǎn)才是�。槭裁次覀円稽c(diǎn)都感覺不到，卻仍要為不時(shí)曝出的早產(chǎn)奶、“加料”奶埋單。仍要發(fā)出天問“究竟該喝什么奶？”
讓我們來看看這些檢測都起到了什么作用？如果不是新華社記者的調(diào)查，我們根本無從得知，原奶檢測中重金屬、黃曲霉M1、農(nóng)藥殘留、三聚氰胺等指標(biāo)因?yàn)闄z驗(yàn)時(shí)間較長，企業(yè)為保障牛奶新鮮度，采用的是先生產(chǎn)、再檢驗(yàn)的方法，而這樣的“事后控制”與生產(chǎn)實(shí)際不符，你說能不能起到檢測應(yīng)有的作用？一旦檢測不合格，“孩子都已經(jīng)生出來了”，難道還倒了不成？只要沒人喝出問題，沒被媒體盯上，總有這樣那樣的辦法讓它合格。再如，為了通過國家新一輪QS認(rèn)證，企業(yè)不得不購買國外動(dòng)輒幾百萬元的檢測設(shè)備。凡此種種，無不顯示我們對(duì)食品質(zhì)量的重視和把關(guān)的嚴(yán)苛，但這一道道關(guān)卡究竟在多大程度上卡住了質(zhì)量問題，是否符合實(shí)際情況和市場規(guī)律，誰也不敢斷言。最后，這些虛高的成本當(dāng)然還是得由消費(fèi)者來兜著。
這是一個(gè)惡性循環(huán)：牛奶出了質(zhì)量問題，表面上是消費(fèi)者喝了“毒”奶受了傷害，然而接下來必然是奶農(nóng)受損失，奶粉檢測環(huán)節(jié)增加，奶企把成本轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者，最后所有人都受害。中國牛奶為何這么貴？為何這么不讓人放心？內(nèi)幕已撕開，人們翹首以待的是問題如何解決。否則，揭開再多的內(nèi)幕又有何意義呢？
