“一家煮肉四鄰香，七里之遙聞其味。”這是一種什么肉？怎么會(huì)那么香？近日，帶著些許好奇與疑惑，記者來到了越溪鄉(xiāng)綠色城堡蔬菜基地一探究竟。
車子一駛?cè)牖兀灰娀h笆圍成的近5畝的土地上，幾百頭小豬正在悠閑地散步。這些小豬個(gè)體矮小、短圓，顏色大多為兩頭黑、中間白。“這就是我們2010年通過考察引進(jìn)的巴馬香豬。”基地負(fù)責(zé)人黃照峰告訴記者，當(dāng)初他們從廣西長(zhǎng)壽村共引進(jìn)了5頭種豬，后來在專業(yè)技術(shù)人員的培育下，用了三年不到的時(shí)間，實(shí)現(xiàn)年出欄商品豬3000余頭。
說起養(yǎng)殖巴馬香豬的初衷，黃照峰顯得有點(diǎn)不好意思，“我嘴巴饞唄。”原來，有一次，一位朋友送了幾斤豬肉給他嘗鮮，還傳授烹調(diào)的方法，這吊起了他的胃口，試吃后，他便念念不忘。“這種豬與普通豬不同，不僅蛋白質(zhì)含量高，脂肪低，還富含各種氨基酸和微量元素。”看到這，黃照峰與合伙人一下子來了興趣：“現(xiàn)在都市人都喜歡綠色健康食品，我覺得這種豬肉一定會(huì)有市場(chǎng)！”
雖然看到了商機(jī)，但巴馬香豬究竟能不能大規(guī)模養(yǎng)殖，是否能適應(yīng)寧海越溪的“水土”，說實(shí)話，黃照峰心里也沒底。
“我們幾個(gè)人跑到廣西巴馬香豬養(yǎng)殖基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察。”黃照峰說，那幾天，他們從種植麥草、給豬喂食、打掃豬舍等開始，仔細(xì)觀察了香豬的飲食要求和生活習(xí)性，并向豬場(chǎng)主人認(rèn)真請(qǐng)教養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)。“特別是看到這種豬吃麥草時(shí)，我就開始琢磨能不能循環(huán)利用自家的蔬菜基地，節(jié)約成本。”這個(gè)想法讓本沒底的黃照峰有了信心。
隨后，帶著5頭活蹦亂跳的種豬，黃照峰回到綠色城堡蔬菜基地，正式著手他的循環(huán)利用之路。那這所謂的循環(huán)利用到底是什么？
“走，帶你去看看香豬最愛吃的。”在黃照峰的帶領(lǐng)下，記者走進(jìn)了建在農(nóng)田里的豬舍。此時(shí)，三四個(gè)工人正推著滿滿一車的青菜葉、萵筍葉，不停地扔向豬欄。幾頭小豬頓時(shí)涌向菜葉，開始搶食。“這就是我們的‘循環(huán)經(jīng)濟(jì)’。”見記者還是有點(diǎn)不明白，黃照峰笑著解釋道，綠色城堡蔬菜基地占地1100畝，種有青菜、黃瓜、西蘭花等幾十種蔬菜，日銷售蔬菜達(dá)10多噸。每次客戶上門收購(gòu)蔬菜，都會(huì)留下許多菜葉和賣相不達(dá)標(biāo)的蔬菜，扔了可惜，吃又吃不完。自從香豬在這安了家，不但很好地解決了浪費(fèi)這個(gè)問題，還為他節(jié)約了很大一筆費(fèi)用，搭配自家種植的麥草，更是改進(jìn)了豬肉的口感。
目前，市場(chǎng)上一斤香豬肉售價(jià)40多元，一頭80斤的成品香豬可以賣到3000元左右。“價(jià)格貴，主要是養(yǎng)殖成本高。”香豬養(yǎng)殖技術(shù)人員戴文吉給記者算了筆賬，一頭香豬要出欄，起碼要養(yǎng)一年以上，體重最高也只有80斤左右，而普通家豬的養(yǎng)殖時(shí)間只需5個(gè)多月，成品家豬重量一般能達(dá)三四百斤。
雖然價(jià)格貴，但“綠色城堡”的香豬還是很受市場(chǎng)歡迎。去年，該基地的1000多頭香豬在上海、杭州等各大酒店以及農(nóng)特產(chǎn)品直營(yíng)店銷售火爆，銷售額達(dá)到了近300萬元。黃照峰說，今后5年，他計(jì)劃逐步形成養(yǎng)殖、加工、銷售一條龍的完整產(chǎn)業(yè)鏈，不斷做大、做強(qiáng)香豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。
(記者黃濃珍通訊員萬崇文)
