體色金黃、肉質(zhì)鮮嫩的岱衢族大黃魚，就是以前我們常說的東海野生大黃魚，是東海漁場的優(yōu)良品種，深受江浙滬一帶群眾的喜愛。但自上世紀(jì)90年代以來，由于過度捕撈、生存環(huán)境惡化等原因，這種魚類已形不成漁汛，致使野生大黃魚一魚難求。然而，今年，在我縣的大佳何，有一位養(yǎng)殖戶卻在養(yǎng)殖塘里成功養(yǎng)殖了岱衢族大黃魚，這人叫溫國強。
難忘兒時美味決定養(yǎng)殖大黃魚
昨天，記者一走進(jìn)位于大佳何鎮(zhèn)的宏源水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，就被淡淡的腥咸味籠罩了，養(yǎng)殖塘上漂浮著一個小小的竹排，站在上面的溫國強正在仔細(xì)地查看塘內(nèi)大黃魚的生長情況。
“大黃魚對溫度特別敏感，不經(jīng)凍。這兩天的氣溫都在零下幾度，所以我們要時刻關(guān)注水溫的變化。”溫國強告訴記者，這是他首次大批量養(yǎng)殖岱衢族大黃魚，經(jīng)過差不多一年的精心呵護(hù)，投放的6000尾小苗種和2300尾大苗種的大黃魚存活率達(dá)到了95%以上。從去年12月起，這些岱衢族大黃魚已陸續(xù)上市了。
溫國強今年58歲，大佳何鎮(zhèn)賴家自然村人。1986年，在一些思想意識超前的同鄉(xiāng)人的影響下，年輕的溫國強也按耐不住激動的心情，積極投身水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，成為最早吃“螃蟹”的那一批人。經(jīng)過多年的打拼，不斷總結(jié)經(jīng)驗，提升養(yǎng)殖技術(shù)，溫國強的養(yǎng)殖收益日漸穩(wěn)定，成了我縣最早依靠水產(chǎn)養(yǎng)殖走上富裕道路的第一批農(nóng)民。
擁有近30年養(yǎng)殖經(jīng)驗的溫國強說起引進(jìn)岱衢族大黃魚的初衷時，露出了孩子一般的笑容，他表示理由很簡單，“只因忘不了年輕時吃東海野生大黃魚的滋味。”他介紹道，岱衢族大黃魚就是大家常說的東海野生大黃魚，魚種很好。與閩粵東族相比，岱衢族大黃魚頭部更圓潤，尾柄更細(xì)長，顏色上更黃一些，味道也更鮮美，很受市場歡迎。
改變養(yǎng)殖模式增加黃魚“營養(yǎng)”
采訪中，記者一直有疑問：大黃魚最常見的不是用網(wǎng)箱養(yǎng)殖嗎？如今在養(yǎng)殖塘里混養(yǎng)，那黃魚的品質(zhì)會不會受影響？
聽到記者的提問，溫國強自信滿滿地說，“我們養(yǎng)殖的黃魚比網(wǎng)箱養(yǎng)的品質(zhì)更佳。”原來，當(dāng)初，在決定引進(jìn)岱衢族大黃魚之前，溫國強和合伙人也有此顧慮。為此，他們還特意邀請了寧波市海洋與漁業(yè)局的專家前來考察。“專家到這一看，覺得這里不僅交通便利，自然條件更是優(yōu)越。”溫國強解釋說，他承包的550畝養(yǎng)殖塘，面積足夠大，水深能達(dá)到五六米，而且常年能時時保持塘內(nèi)的水是循環(huán)、活的，這些便是宏源水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社能成為寧波市養(yǎng)殖塘內(nèi)養(yǎng)殖岱衢族大黃魚試點基地的最重要條件。
在交談中，溫國強一直沒閑著，只見他一會用竹竿測量一下水位，一下用儀器查看一下水質(zhì)。他說，“養(yǎng)殖大黃魚一要注重水質(zhì)，如果水質(zhì)差，魚肉吃起來泥腥味重。二要地方大、水位深，這樣魚運動起來方便，可以減少魚的脂肪，魚肉的口感也會更好，也能給魚防凍。”
隨著溫國強的介紹，記者對岱衢族大黃魚更是充滿了好奇。于是，溫國強直接用漁網(wǎng)捕撈上來一條。記者在現(xiàn)場看到，岱衢族大黃魚頭大、吻短、體形偏長，通體呈金色或虎黃色，魚鱗光澤，鰓絲清晰呈鮮紅或紫紅色，眼球飽滿。輕按其肌肉，結(jié)實而富有彈性。
“魚的品質(zhì)佳除了養(yǎng)殖環(huán)境好外，更重要的是要給它增加‘營養(yǎng)’。”溫國強指著養(yǎng)殖塘告訴記者，在這塘里，他還混養(yǎng)著蟶子、梭子蟹、小白蝦等水產(chǎn)品，而小魚、小白蝦就是大黃魚的固定食物。“每餐都吃活的小魚小蝦，黃魚的品質(zhì)能不好嗎？”對此，溫國強顯得很自豪。此外，他還說，因為養(yǎng)殖塘塘大水深的特點，淤泥內(nèi)的微生物特別豐富，這也是大黃魚的營養(yǎng)來源之一。
黃魚品質(zhì)過硬市場前景看好
在采訪中，記者得知，溫國強采取混養(yǎng)的模式來養(yǎng)殖大黃魚，主要是考慮到，為防止塘內(nèi)的水環(huán)境逐步惡化，改善養(yǎng)殖水域生態(tài)環(huán)境，穩(wěn)步提升特色海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。今年，他的550畝養(yǎng)殖塘里，大黃魚的產(chǎn)量預(yù)計有17000斤左右，一斤左右的黃魚市場價300元/斤，兩斤以上的大黃魚市場價則在600元/斤，僅僅大黃魚一項的年產(chǎn)值將達(dá)到500萬元以上。這其中還不包括蟶子、梭子蟹、毛蚶等水產(chǎn)品的收入。“算上全部，今年有近千萬元的產(chǎn)值。”溫國強說。
“岱衢族大黃魚的味道，與野生大黃魚的味道非常接近，價格卻便宜了近一半。”溫國強的合作人葉小永主要負(fù)責(zé)銷售，他告訴記者，在剛剛結(jié)束的寧波市生態(tài)大黃魚(岱衢)推介會上，寧海三家合作社所展示的大黃魚受到了各大酒店廚師長、采購負(fù)責(zé)人、客商、養(yǎng)殖戶代表等的一致好評，這為我縣大黃魚養(yǎng)殖戶開拓縣外市場提供了很好的途徑，更為養(yǎng)殖戶增加了可觀的收益。
隨后，記者還從縣海洋與漁業(yè)局了解到，目前，我縣已有寧海東海水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司、寧海宏源水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社、寧海縣雙盤涂水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司在從事岱衢族大黃魚養(yǎng)殖。他們在實踐過程中，不斷探索和研究大黃魚的規(guī)模養(yǎng)殖模式，改進(jìn)傳統(tǒng)的小網(wǎng)箱養(yǎng)殖，采用了大圍網(wǎng)養(yǎng)殖、深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖、水產(chǎn)混養(yǎng)等模式，使大黃魚有更大的活動空間，實施仿野生模式養(yǎng)殖。如今，我縣的大黃魚養(yǎng)殖面積在1000多畝，年收入500—1000萬元/戶。由于野生大黃魚資源缺乏，且目前長勢喜人，因此，該項目實行的規(guī)模經(jīng)營大戶帶動小戶、多渠道營銷等經(jīng)營方式將成為我縣養(yǎng)殖戶的一大致富法寶。(記者黃濃珍通訊員薛瑛徐鵬飛)
名片：大佳何宏源水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社
主要養(yǎng)殖品種：岱衢族大黃魚、梭子蟹、蟶子、小白蝦等
聯(lián)系人：溫國強13968341061
