東岙村，品嘗一碗用笑容做出的百家餾

　　記者沈鑫通訊員周率

　　昨日，清晨的薄霧還未散去，寧�？h一市鎮(zhèn)東岙村已升騰起裊裊炊煙。村民們忙著切菜、燒火、攪動(dòng)大鍋，空氣中彌漫著米香與海鮮的鮮甜。這一天，這個(gè)依山傍海的古村落迎來(lái)了年度最盛大的民俗活動(dòng)——“吃百家餾”，各地的游客慕名涌來(lái)，只為品嘗這一口傳承數(shù)百年的古早味，感受“卅年夜的鼓，十四夜的肚”的熱鬧與溫情。

　　上午10點(diǎn)，記者走進(jìn)村民林丹萍家的院子，只見(jiàn)三口大鍋已經(jīng)擺開(kāi)，爐火正旺。作為村里公認(rèn)的“餾能手”，她正麻利地將冬筍、墨魚(yú)干、牡蠣、香干等食材切成細(xì)丁，再摻水煮沸，最后徐徐加入米漿攪拌成糊。“咸餾講究鮮香，甜餾要酸甜適口，蘋(píng)果、菠蘿、桂圓一樣也不能少�！绷值て疾亮瞬令~頭的汗笑著說(shuō)，她家每年要準(zhǔn)備十余鍋餾，光是食材成本就超過(guò)5000元，“但看到客人吃得開(kāi)心，再累也值了�！�

　　這碗“餾”的淵源，可追溯至明代戚繼光抗倭?xí)r期。相傳當(dāng)年戚家軍在此地與倭寇浴血奮戰(zhàn)，糧草短缺之際，東岙村的村民們感念將士們保家衛(wèi)國(guó)的英勇，自發(fā)地將各家余糧混煮成糊羹犒軍。軍民同食的溫情瞬間，化作了延續(xù)500年的習(xí)俗，成為東岙人團(tuán)圓吉慶的象征。

　　隨著晌午臨近，村道上已是人頭攢動(dòng)，摩肩接踵。來(lái)自黃壇鎮(zhèn)的游客林芳，隨著人流走進(jìn)了一戶院落。“快嘗嘗我家的咸餾！”主人熱情地招呼著，臉上洋溢著淳樸的笑容。林芳舀了一勺入口，米糊的溫潤(rùn)裹挾著牡蠣的鮮甜瞬間在舌尖化開(kāi)，她忍不住贊嘆道：“料足味厚，比傳聞中還香�！�

　　“原本還擔(dān)心陌生人進(jìn)門(mén)會(huì)尷尬，沒(méi)想到家家戶戶都像迎親戚一樣熱情！”林芳感慨地說(shuō)。在東岙村，“吃餾”不僅僅是一種習(xí)俗，更是一種廚藝和熱情的展示。村民們以客多為榮，紛紛拿出自家的看家本領(lǐng)，制作出各式各樣的餾來(lái)招待遠(yuǎn)道而來(lái)的客人。甜咸雙味的餾、寓意吉祥的“媳婦甜餾”、焦香酥脆的麥餃筒……每一戶灶臺(tái)上都擺滿了精心準(zhǔn)備的美食，讓人目不暇接。

　　隨著夜幕降臨，東岙村的“吃餾”活動(dòng)也達(dá)到了高潮。家家戶戶燈火通明，歡聲笑語(yǔ)不斷。游客們或圍坐在院落中品嘗著美味的餾，或漫步在村巷中。而村民們則忙碌著招待客人，臉上洋溢著滿足的笑容。

　　在這個(gè)正月十四的夜晚，這里不僅有美食的誘惑，更有綻放的笑容。而這，正是東岙村“吃餾”活動(dòng)最迷人的地方。