政府蟶農(nóng)齊發(fā)力 泥塘養(yǎng)出“白富美”
對(duì)長(zhǎng)街人來(lái)說(shuō)，蟶子就是長(zhǎng)街的品牌。長(zhǎng)街被譽(yù)為“中國(guó)蟶子之鄉(xiāng)”，從這里出產(chǎn)的蟶子個(gè)個(gè)體大殼薄，肉質(zhì)肥厚鮮美。清明前后，蟶子最肥最壯，今年的第十八屆長(zhǎng)街蟶子節(jié)也將如期而至，于本周日開(kāi)幕，共設(shè)有三個(gè)板塊十三個(gè)子活動(dòng)。
育種讓肥美的蟶子不再脆弱
站在養(yǎng)殖塘邊，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，每壟泥上都站著六七個(gè)挖蟶的工人，塘邊，采購(gòu)商接過(guò)一筐筐蟶子，在水里滌蕩泥土，送上車，疾馳而去，趕著為大家的餐桌添一道美食。
五年前，寧海海水養(yǎng)殖面積約為19.7萬(wàn)畝，但到今年已縮減至18.4萬(wàn)畝。面積縮減，可“吃海鮮比米飯多”的寧波人需求不減。為了滿足消費(fèi)者的需求，推進(jìn)長(zhǎng)街蟶子產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展，構(gòu)建科技含量高、產(chǎn)品附加值大、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的現(xiàn)代水產(chǎn)種業(yè)是關(guān)鍵，其中種質(zhì)是關(guān)鍵中的關(guān)鍵。
為了提高蟶子養(yǎng)殖遺傳改良率和良種覆蓋率，促進(jìn)研究院的科研成果轉(zhuǎn)化，去年4月，浙江萬(wàn)里學(xué)院寧海海洋生物種業(yè)研究院在長(zhǎng)街鎮(zhèn)、一市鎮(zhèn)等地開(kāi)展“甬樂(lè)1號(hào)”新品系推廣，向養(yǎng)殖戶免費(fèi)發(fā)放“甬樂(lè)1號(hào)”大規(guī)格苗種約800萬(wàn)粒進(jìn)行試養(yǎng)，并開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、面對(duì)面交流，范圍覆蓋長(zhǎng)街鎮(zhèn)、一市鎮(zhèn)等約1000畝養(yǎng)殖池塘。通過(guò)試養(yǎng)，讓養(yǎng)殖戶直觀地感受縊蟶新品系的生長(zhǎng)性能優(yōu)勢(shì)，為接下來(lái)的大規(guī)模推廣示范養(yǎng)殖打下良好基礎(chǔ)。
“甬樂(lè)1號(hào)”是研究院科研團(tuán)隊(duì)以福建長(zhǎng)樂(lè)種群中的大個(gè)體為育種基礎(chǔ)群，以生長(zhǎng)速度和耐低鹽能力為目標(biāo)性狀，采用群體選育技術(shù)，經(jīng)過(guò)連續(xù)4代選育獲得的生長(zhǎng)速度快、耐低鹽性強(qiáng)的縊蟶新品系。
但是，寧海蟶“走天下”，卻殼脆易碎，拉高了“走出去”的成本。好在前不久，寧海一所超級(jí)“種質(zhì)學(xué)院”——浙江萬(wàn)里學(xué)院寧海海洋生物種業(yè)研究院開(kāi)張，引來(lái)全國(guó)多位“水產(chǎn)芯”領(lǐng)域的泰斗，為長(zhǎng)街蟶子選育更優(yōu)良的蟶苗成為了其中一個(gè)課題。如今，“種質(zhì)學(xué)院”的專家們正在緊鑼密鼓地選育“長(zhǎng)街一號(hào)”蟶子，目的就是讓蟶子殼更硬，讓“受傷蟶”比例降到10%以下，讓長(zhǎng)街蟶能走得更遠(yuǎn)、更好，這很受蟶農(nóng)們的期待。
養(yǎng)殖讓泥里生出“金飯碗”
經(jīng)過(guò)十多年的打造，如今蟶子產(chǎn)業(yè)已成為長(zhǎng)街一項(xiàng)重要的特色產(chǎn)業(yè)，直接拉動(dòng)長(zhǎng)街旅游餐飲業(yè)強(qiáng)勁增長(zhǎng)。
在長(zhǎng)街，養(yǎng)蟶、抓蟶、販蟶、烹飪蟶子、加工蟶干……一條龐大的、完整的以蟶子為龍頭的產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)形成。今年，長(zhǎng)街鎮(zhèn)蟶子養(yǎng)殖面積約2.5萬(wàn)畝，產(chǎn)量預(yù)計(jì)7000多噸，比往年略有增加，總產(chǎn)值可達(dá)1.4億元。
長(zhǎng)街鎮(zhèn)保衛(wèi)塘，是長(zhǎng)街的傳統(tǒng)養(yǎng)殖區(qū)。長(zhǎng)街鎮(zhèn)新五星村黨總支書記羅邦友是這片養(yǎng)殖塘的主人，也是長(zhǎng)街蟶子產(chǎn)業(yè)黨建聯(lián)建帶頭人。
“蟶子養(yǎng)殖讓我看到商機(jī)，30歲時(shí)我決心創(chuàng)業(yè)搞養(yǎng)殖，至今17年了�！绷_邦友笑言，通過(guò)不斷學(xué)習(xí)，他對(duì)蟶子的養(yǎng)殖技術(shù)了如指掌：比如水質(zhì)咸淡，蟶塘菌藻平衡，還要混養(yǎng)小白蝦、梭子蟹，作為蟶子天然的飼料……當(dāng)然，還要利用好長(zhǎng)街當(dāng)?shù)氐暮Ｋ�、泥質(zhì)等原生態(tài)環(huán)境元素。
“今年蟶子品質(zhì)好，蟶子按個(gè)頭大小收購(gòu)價(jià)有所不同，個(gè)頭大一些的約20元每斤，個(gè)頭小的約16元每斤，總體比去年高出5元到7元每斤�！笨粗豢鹂鹗丈蟻�(lái)的蟶子，羅邦友頗為滿意。
蟶農(nóng)們一般都會(huì)對(duì)蟶子肥度進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，按照肥度高低定價(jià)。這段時(shí)間挖出來(lái)的，品質(zhì)好的都在8級(jí)以上，肉感結(jié)實(shí)，有淡淡的甜味。
蟶子的好壞長(zhǎng)街人自己是能嘗出來(lái)的，但是經(jīng)驗(yàn)老到的蟶農(nóng)也好、消費(fèi)者也罷，甚至不需要嘗，一眼就能看出來(lái)。如果蟶子殼邊緣是黃色的，中間的肚皮肉是奶白色的，這樣的蟶子肯定是肥肥的壯壯的，味道好，相反，如果蟶子的殼并得很攏，看不到奶白色的肉，那這個(gè)蟶子就是瘦的。
品牌“小蟶子”帶動(dòng)大產(chǎn)業(yè)
常有食客說(shuō)：“正宗長(zhǎng)街蟶子品質(zhì)高、口感好，但平時(shí)在市場(chǎng)上，怕買到假冒的，怎么辨別正宗長(zhǎng)街蟶？”
原產(chǎn)地長(zhǎng)街蟶子產(chǎn)量有限，如何防止假冒產(chǎn)地行為？這也是長(zhǎng)街鎮(zhèn)政府極力想解決的問(wèn)題。
多年來(lái)，長(zhǎng)街鎮(zhèn)一直致力于品牌建設(shè)和品牌保護(hù)，2021年，“長(zhǎng)街蟶子”獲批國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，擁有“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”登記、“生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)”、浙江品字標(biāo)、“寧波市知名水產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”等多項(xiàng)“護(hù)身符”。
為切實(shí)保護(hù)和提升原產(chǎn)地長(zhǎng)街蟶子的商標(biāo)價(jià)值，今年1月初，農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌“寧海珍鮮”專門為高品質(zhì)的長(zhǎng)街蟶子設(shè)計(jì)精品禮盒，而且寧海供銷社要求：只有原產(chǎn)地在長(zhǎng)街的、品質(zhì)最優(yōu)的，根據(jù)采購(gòu)信息現(xiàn)捕現(xiàn)發(fā)的蟶子，才能用“寧海珍鮮”品牌。
王建勝就是“寧海珍鮮長(zhǎng)街蟶子”分銷商。他說(shuō)，“今年以來(lái)，蟶子禮盒已經(jīng)售出6000余份，銷售額約130萬(wàn)元，‘寧海珍鮮’臻選品質(zhì)最優(yōu)的長(zhǎng)街蟶子，出塘價(jià)相比普通蟶子批發(fā)價(jià)每斤高5元左右，能帶動(dòng)蟶子大宗收購(gòu)價(jià)提升，讓蟶農(nóng)獲得實(shí)實(shí)在在的好處�！�
同時(shí)，長(zhǎng)街鎮(zhèn)通過(guò)數(shù)字化手段，開(kāi)發(fā)建立產(chǎn)品溯源二維碼，運(yùn)用二維碼等信息技術(shù)，完善長(zhǎng)街蟶子養(yǎng)殖、施藥、銷售等環(huán)節(jié)的監(jiān)測(cè)，逐步建立從產(chǎn)品生產(chǎn)、采收到加工、包裝、運(yùn)輸、銷售及售后服務(wù)全過(guò)程的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和追溯制度，只有正宗長(zhǎng)街蟶才能貼上這個(gè)“電子身份證”。目前，長(zhǎng)街已有6家蟶子經(jīng)銷商獲得“長(zhǎng)街蟶子”溯源二維碼使用授權(quán)。
小小蟶子成了長(zhǎng)街人民致富的大產(chǎn)業(yè)，不少養(yǎng)殖戶緊跟時(shí)代，搭上了電商快車，線上線下“兩條腿”走出“銷路”，讓蟶子借“網(wǎng)”走向大江南北、走進(jìn)千家萬(wàn)戶。
在長(zhǎng)街鎮(zhèn)鎮(zhèn)區(qū)涌源水產(chǎn)店，羅玫琳經(jīng)營(yíng)著線上線下兩塊生意。蟶子上市以來(lái)，她手機(jī)一刻不離手，關(guān)注著微信群發(fā)來(lái)的訂單。她告訴記者：“清明節(jié)臨近，蟶子需求量增大，很多蟶農(nóng)每天通過(guò)微信能賣出200到300斤，線下門店散賣加批發(fā)，每天能賣出2500到3000斤。”
