金烈侯
以石制成的器具曾是生話中的重要工具，并且擁有石的工具曾是一個家庭的重要財富，有的石具還是用來經(jīng)營的，比如碾米的石碾。這種石碾在寧海并不多見。我依稀記得在我孩提的時候，馬婆園和謝堡橋各有一個。這石碾是用來碾米的。它是一個直徑好幾米的石制大圓盤，用木制的連桿一端連接在圓盤的中心，另一端連接置于地面中心的木架子上。圓盤的底部邊沿壓在一個石制的圓周凹槽上。運作的時候，圓周凹槽內撒上谷子，由黃牛來拉動。石制的圓盤一圈一圈地滾動著，壓著的谷粒就漸漸剝落被碾出了大米。我們寧海這圓盤是靠老黃牛拉著轉動，北方是驢子拉的，驢子的兩眼還被蒙住。后來有了碾米廠，這種老黃牛拉的碾米設備才被淘汰。
多數(shù)人家碾米是用自家擁有的石制器具，這種器具叫搗臼，是一個非常笨重的石疙瘩。四周似成圓柱體狀，中間經(jīng)過深度的雕鑿，成碗形。將谷子倒入臼內，用一個也是用石制形如榔頭的錘子不斷地捶打，谷粒就漸漸脫殼成谷殼米�；旌蠣�，再經(jīng)過竹制的米篩篩選，漏下的是大米，米篩上留的是谷殼叫米糠。書上把這個勞作稱為舂米。搗臼這個石具家鄉(xiāng)人應用得非常普遍，到過年的時候，家家戶戶做年糕，也用了這搗臼。先把燒熟的米粉倒入石臼里，再用石錘子一錘一錘地捶打米粉團子，然后端出來放到桌面用面杖壓滾再切塊，成了寧海人叫的糢糍。而年糕是用了模子壓制而成的。這石制的搗臼有大有小，小的如中藥店用來搗碎中藥材的，就放在桌子上操作，小搗臼制作得精致靈巧，就像是個石雕的藝術品。
要讓米粒麥粒成為粉，就用了石制的磨。石磨的使用在城鄉(xiāng)非常普遍。它的主體是兩個扁平圓柱體的石盤，下面的石盤固定在木架子上，中心處有一個突出的軸頭，上面的石盤底面中心雕刻出圓形的凹槽，兩石盤重疊時，上凹槽正好與下軸頭契合，上石盤的一側固定著一個木柄，木柄的端部有一個小孔，丁字形的連桿通過這個小孔連接著磨盤。運作時，一人或兩人用丁字桿推動磨盤，讓上面的磨盤轉動起來，而米�；蛄｛湶粩嗟貜纳夏ケP的孔中注入兩磨盤之間，磨盤不停地轉動就把米麥的顆粒碾壓磨成粉。推磨的動作又似舞蹈，有一出叫《雙推磨》的豫劇曾有表演。這個勞動我估計上了七十的農(nóng)婦一定都有過體驗。石磨也有大小之分，形狀之別。七八十年前屠岙胡附近有一個石磨，那磨盤的直徑在一米以上，它是以水力推動的，這已是一個經(jīng)營的作坊了。小的如用來磨芝麻醬的，做得小巧玲瓏，放在桌子上操作如玩物。專門用來做豆腐的石磨叫水磨，磨盤的周圍有石的圍欄。
石隨處都有，溪邊的石由于長年水流的沖刷都成光滑圓溜溜的，大小不一。而山體上的巖石由于多年的風雨侵蝕，形成各種形狀的石塊，也有許多因自然力的沖擊，形成無規(guī)則的奇形怪狀的碎石。更有著專門用來采石的石礦，專業(yè)的師傅有高超的采石技術，從天塹的高處采下一塊塊石板。而經(jīng)過采石的石礦后來成為石窟，石窟別有洞天，奇形怪狀，有如神工鬼斧雕鑿而成，這在寧海伍山，紹興東湖可以一目了然。石，質地堅硬，經(jīng)得起風吹雨打，這一切自然的石和人工采集的石自古以來一直是人類的主要建筑材料。以石鋪路、造橋、筑屋、構物的歷史一直沿襲到二十世紀。路以石鋪，很是美妙。鋪路的石多數(shù)形如禽卵，文人用筆喜稱鵝卵石路，我們寧海人口語上叫“石子街路”或“石子路”。路雖由一個個亂石點綴，但綴成緊密相偎的一片，就仿佛成為特別的藝術畫，不是有書法學家稱鄭板橋寫的書法為“亂石鋪街體”嗎？而用石造橋可以說是我中華民族的偉大創(chuàng)造。石橋，有的造得氣勢如虹，如著名的盧溝橋全長266.5米，寬7.5米，橋的橋墩、橋欄、橋面等所有各個組成部分，皆為石，包括東端兩個大獅子和西端的兩個大象，而兩邊橋欄上的獅子都是用石雕鑿而成。八百多年來流傳著一句歇后語：“盧溝橋上的石獅子——數(shù)不清”，曾有人數(shù)過，但未能計入母獅子懷抱著的數(shù)不清的小獅子。寧海桃源橋是一座大型的石拱橋。而所謂“小橋，流水，人家”，建于公園和院落中的拱形橋在各地數(shù)不勝數(shù)，這石的拱橋構造得典雅別致，讓外國人看了嘆為觀止。據(jù)建筑學家考證，中國人造的拱形橋都很符合建筑學原理。誰說中國無原創(chuàng)，我看石的建筑就是中國的原創(chuàng)。而說起房屋呢，那也離不開石，時代越古，房屋中石的占有比例就越高。石的車門，石的門檻，石的地面，石的水池，石的窗欞是晚清民國時代房屋典型特征。再追溯前朝，房屋中用石梁、石柱的也很常見。而遠古時代，房屋就完全是石的建筑物。在偏遠的山村，不得已就地取材，也只能以石為主建造原始的房屋。寧海的許家山村保留著這樣的建筑風貌，那真是一個石的天地，而今天看著這石頭建筑的房子，顯得那樣的古樸，那樣的潔凈，那樣的幽靜，有似遠離喧囂的紅塵，遂成為一個可供人們觀賞的一景。
說到景觀之美必定離不開石。山丘上若有奇石嶙峋，怪石密布，必是游旅好去處，云南因為有個石林，讓她成為世界旅游勝地。我去了承德，對附近山上稱為一線天的石柱留下了深刻的印象。雁蕩山的美麗幾乎全靠巖石，因為巖石紛呈，千姿百態(tài)，總有著讓人遐想聯(lián)翩，妙趣橫生乃至心曠神怡。而江河之中如有石參差，則覺得水分外清流。故有“山無石不美，水無石不秀”的諺語流傳下來。名勝之地，多有石碑，皇上御筆，文人墨寶都刻在石碑上，這又讓石大放異彩。以至有“石上題詩處，千年留至今”的佳句。
我說的都是平凡的石，自然的石，老去了的石以及消逝的石。那精致的翡翠玉鉆之石，以及時下紅紅火火的石材市場中昂貴的大理石，就暫不在話下了。
