應(yīng)可軍
《寧�？h賦》在物產(chǎn)部分提到“九頃蓮芡，得水澤之富；三洋椒漆，宜土性之咸。竹蕃于笙、筋、淡、苦，木盛于櫧、樟、松、杉�！贝速x充分說明竹子歷來便是寧海的特產(chǎn)。
因為竹資源豐富，寧海多竹匠，俗稱篾作。竹匠砍竹、剖篾、編制。精巧的篾匠，砍、鋸、切、剖、拉、撬、編、織、削、磨基本功扎實。剖出的篾片，粗細(xì)大小均勻，青白分明；編的篾器，美觀大方。寧海竹編生產(chǎn)工藝源遠(yuǎn)流長，歷史上黃壇、雙峰、深甽、大里、前童、王愛等沿山鄉(xiāng)鎮(zhèn)皆有從業(yè)者。舊時竹器與人們的生活簡直就是如影隨形：簸箕、籮篼、刷帚、火棍、淘籮、蒸籠、筲箕、陽帽、提籃，還有暑天乘涼的篾枕、竹席、竹床……大型的還有曬簟、篩子、遮陽、刷把、甑篦子、墻笆……農(nóng)村，每家都有一些必備的竹器家什。
寧海以竹為地名有不少，諸如竹林鄉(xiāng)、竹口村、竹山、金竹嶺、筋竹灣、竹園頭、筋竹庵、竹方岙、班竹園，等等，更有許多跟竹有關(guān)的詩歌。宋代詩人舒岳祥在《十村絕句其八》曰“煮來藤竹如輕霧，漉就槽簾不怕冰。辛苦饑寒緣底事，夜深甓屋尚懸燈�！睂幒４蟛逃袀�文人胡錫旗寫過一組《象原竹枝詞》，其中有云“千竿修竹護書樓，涼意沉沉夏亦秋，讀罷黃庭萬籟靜，一簾明月冷金鉤。”前童童懋宙詩曰；“看竹山中走一遭，布衣漸變綠羅袍。虛心勁節(jié)亭亭上，君子風(fēng)流氣正高�！�
除了竹，寫筍的也不少，舒岳祥就有多首跟筍有關(guān)的詩，其中《戲贈陳用之羨渠食筍也》中云：“食筍肥勝肉，胸吞千畝寬。汗青終日對，水墨一窗寒。吾子風(fēng)流甚，此君冰雪完。每思參玉版，莫作北傖看�！泵鞔叫⑷妗对谟洋捃庂x》曰“春之時也，暖律乍起，和氣方剛，對穆穆之龍孫，列班班之鹓行�！本渲旋垖O，筍的別稱。又從《寧海竹枝詞》來看，筍可分為冬筍、春筍。舒岳祥說“竹有四時筍，松生千歲鱗�！蓖跽駝偟摹痘崩镏裰υ~》說“冬筍才過春筍長，隨風(fēng)解籜出鄰墻�！彼凇栋讕r竹枝詞》又說“春筍不如冬筍好，旗山山下緩攜鋤�！�
冬筍質(zhì)嫩味美，冬日里藏在土中，不易被發(fā)現(xiàn)。清朝詩人靤式奎在《翰家岙竹枝詞》中曰：“門藏修竹綠蔭繁。十里胡陳往返難，郎去山中多掘筍，須防有客可加餐�！闭f的便是筍。由于其爽口清脆，與肉同炒、同煮、同燉都是極佳的菜肴，就單單清蒸也是極好的，可以多多貯存，款待不速之客。過了立春，杏花雨沾濕衣襟之時，水靈靈的春筍便來了。春筍被譽為“素食第一品”，還有“嘗鮮無不道春筍”之說。戴日清在《柘溪竹枝詞》云：“空山一夜響春雷，負(fù)釜肩薪煮筍來，聞?wù)f此君能免俗，愿郎留取向妝臺”。王吉人在《柘坑竹枝詞》云：“雷雨更番過野塘，陂陀仍未長新篁，朝來好踐游山約，一路煮筍熏風(fēng)香”，把煮筍的香氣融入熏風(fēng)勾勒得引人發(fā)饞，足見之味鮮美。清代胡煥章詩曰：“三春天氣雨霏霏，毛竹山頭筍正肥。玉版一甌風(fēng)味好，喚兒晚飯掩柴扉�！奔�(xì)細(xì)描繪了初生春筍的形態(tài)和價值。連吃晚飯都要關(guān)門，其珍貴美味也不言而喻了。
春筍不僅味美，還養(yǎng)眼。大里王學(xué)謨《大里竹枝詞》云：“春色鮮艷滿眼新，一山一水黛痕勻，攜鋤掘得貓頭筍，又向溪邊網(wǎng)細(xì)鱗。”看了這樣的詩，不禁讓人對“山有貓頭筍，水有香魚”的好地方產(chǎn)生向往之情。
