應(yīng)可軍
《寧?h賦》在物產(chǎn)部分提到“九頃蓮芡,得水澤之富;三洋椒漆,宜土性之咸。竹蕃于笙、筋、淡、苦,木盛于櫧、樟、松、杉!贝速x充分說明竹子歷來便是寧海的特產(chǎn)。
因為竹資源豐富,寧海多竹匠,俗稱篾作。竹匠砍竹、剖篾、編制。精巧的篾匠,砍、鋸、切、剖、拉、撬、編、織、削、磨基本功扎實。剖出的篾片,粗細(xì)大小均勻,青白分明;編的篾器,美觀大方。寧海竹編生產(chǎn)工藝源遠(yuǎn)流長,歷史上黃壇、雙峰、深甽、大里、前童、王愛等沿山鄉(xiāng)鎮(zhèn)皆有從業(yè)者。舊時竹器與人們的生活簡直就是如影隨形:簸箕、籮篼、刷帚、火棍、淘籮、蒸籠、筲箕、陽帽、提籃,還有暑天乘涼的篾枕、竹席、竹床……大型的還有曬簟、篩子、遮陽、刷把、甑篦子、墻笆……農(nóng)村,每家都有一些必備的竹器家什。
寧海以竹為地名有不少,諸如竹林鄉(xiāng)、竹口村、竹山、金竹嶺、筋竹灣、竹園頭、筋竹庵、竹方岙、班竹園,等等,更有許多跟竹有關(guān)的詩歌。宋代詩人舒岳祥在《十村絕句其八》曰“煮來藤竹如輕霧,漉就槽簾不怕冰。辛苦饑寒緣底事,夜深甓屋尚懸燈!睂幒4蟛逃袀文人胡錫旗寫過一組《象原竹枝詞》,其中有云“千竿修竹護書樓,涼意沉沉夏亦秋,讀罷黃庭萬籟靜,一簾明月冷金鉤。”前童童懋宙詩曰;“看竹山中走一遭,布衣漸變綠羅袍。虛心勁節(jié)亭亭上,君子風(fēng)流氣正高!
除了竹,寫筍的也不少,舒岳祥就有多首跟筍有關(guān)的詩,其中《戲贈陳用之羨渠食筍也》中云:“食筍肥勝肉,胸吞千畝寬。汗青終日對,水墨一窗寒。吾子風(fēng)流甚,此君冰雪完。每思參玉版,莫作北傖看!泵鞔叫⑷妗对谟洋捃庂x》曰“春之時也,暖律乍起,和氣方剛,對穆穆之龍孫,列班班之鹓行!本渲旋垖O,筍的別稱。又從《寧海竹枝詞》來看,筍可分為冬筍、春筍。舒岳祥說“竹有四時筍,松生千歲鱗!蓖跽駝偟摹痘崩镏裰υ~》說“冬筍才過春筍長,隨風(fēng)解籜出鄰墻!彼凇栋讕r竹枝詞》又說“春筍不如冬筍好,旗山山下緩攜鋤!
冬筍質(zhì)嫩味美,冬日里藏在土中,不易被發(fā)現(xiàn)。清朝詩人靤式奎在《翰家岙竹枝詞》中曰:“門藏修竹綠蔭繁。十里胡陳往返難,郎去山中多掘筍,須防有客可加餐!闭f的便是筍。由于其爽口清脆,與肉同炒、同煮、同燉都是極佳的菜肴,就單單清蒸也是極好的,可以多多貯存,款待不速之客。過了立春,杏花雨沾濕衣襟之時,水靈靈的春筍便來了。春筍被譽為“素食第一品”,還有“嘗鮮無不道春筍”之說。戴日清在《柘溪竹枝詞》云:“空山一夜響春雷,負(fù)釜肩薪煮筍來,聞?wù)f此君能免俗,愿郎留取向妝臺”。王吉人在《柘坑竹枝詞》云:“雷雨更番過野塘,陂陀仍未長新篁,朝來好踐游山約,一路煮筍熏風(fēng)香”,把煮筍的香氣融入熏風(fēng)勾勒得引人發(fā)饞,足見之味鮮美。清代胡煥章詩曰:“三春天氣雨霏霏,毛竹山頭筍正肥。玉版一甌風(fēng)味好,喚兒晚飯掩柴扉!奔(xì)細(xì)描繪了初生春筍的形態(tài)和價值。連吃晚飯都要關(guān)門,其珍貴美味也不言而喻了。
春筍不僅味美,還養(yǎng)眼。大里王學(xué)謨《大里竹枝詞》云:“春色鮮艷滿眼新,一山一水黛痕勻,攜鋤掘得貓頭筍,又向溪邊網(wǎng)細(xì)鱗。”看了這樣的詩,不禁讓人對“山有貓頭筍,水有香魚”的好地方產(chǎn)生向往之情。