記者潘旭婷通訊員葛超

　　前不久，有媒體報(bào)道稱，金華一家三口吃了浸泡了2天的黑木耳后出現(xiàn)中毒，其中7歲女孩出現(xiàn)多臟器衰竭。后來(lái)，經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)室證明，患者及家人確實(shí)是吃了黑木耳導(dǎo)致米酵菌酸中毒，但長(zhǎng)時(shí)間浸泡黑木耳很難產(chǎn)生米酵菌酸。省疾控中心專家推斷，患者食用黑木耳后導(dǎo)致中毒，與其家中特定外部環(huán)境有關(guān)。

　　縣第一醫(yī)院急診科主任孫宏永提醒，高溫季節(jié)，食物容易腐爛變質(zhì)，而人的胃酸分泌又相對(duì)減少，對(duì)進(jìn)入腸道的細(xì)菌抵抗能力減弱，因而容易引發(fā)胃腸炎和食物中毒。

　　老外吃了一頓日料住院了

　　前不久，加拿大人FRASER在縣第一醫(yī)院順利出院，在住院期間他感受到中國(guó)醫(yī)護(hù)人員的敬業(yè)和服務(wù)精神，忍不住寫了一封感謝信。

　　原來(lái)，F(xiàn)RASER受聘于某企業(yè)，這段時(shí)間在寧海幫助企業(yè)做一些技術(shù)指導(dǎo)。一天，他在日料店吃了三文魚和牛肉，當(dāng)晚就感覺(jué)不大舒服，但以為沒(méi)什么問(wèn)題，就一直忍著，到了第三天出現(xiàn)了低燒、嘔吐、腹瀉，才在朋友的陪同下來(lái)到了縣第一醫(yī)院�！皠倎�(lái)的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)他嚴(yán)重脫水，后來(lái)檢查腎功能不怎么好，才建議他住院治療。”經(jīng)過(guò)幾天的治療，F(xiàn)RASER康復(fù)出院。

　　孫宏永說(shuō)道，食物中毒是夏季應(yīng)重點(diǎn)防范的疾病之一。要做到有效預(yù)防食物中毒，就必須保證食物的清潔、衛(wèi)生，做到不吃來(lái)源不明的食物，不吃不衛(wèi)生的食物，不吃剩飯剩菜。雖然涼菜、涼啤酒在進(jìn)食的同時(shí)能給人帶來(lái)涼爽的感覺(jué)，但過(guò)多進(jìn)食涼食，會(huì)加重消化道的負(fù)擔(dān)，造成腸道菌群失調(diào)和消化道黏膜受損，如果此時(shí)有致病菌侵入消化道就會(huì)造成消化道疾��；飯店的食物也可能受保存條件限制無(wú)法保證新鮮、清潔，如食用了被污染或過(guò)期的食物，就可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒。

　　織紋螺、河豚魚

　　千萬(wàn)不要貪鮮冒險(xiǎn)

　　其實(shí)，除了一些因食用變質(zhì)或者不衛(wèi)生的食物導(dǎo)致食物中毒的案例外，孫宏永特別提醒，大家千萬(wàn)不要為了嘗一時(shí)之鮮，涉險(xiǎn)食用織紋螺、河豚魚等含有毒素的食物。

　　曾經(jīng)有居住在西店鎮(zhèn)的外來(lái)務(wù)工人員因食用自己燒的河豚魚中毒，被收治ICU，經(jīng)過(guò)醫(yī)護(hù)人員全力搶救才轉(zhuǎn)危為安。河豚魚體內(nèi)含有劇毒的河豚毒素，在卵巢和肝臟中含量最高，其次為腎臟、血液、眼睛、鰓和皮膚。國(guó)家有關(guān)食品安全的法規(guī)明文禁止銷售、食用河豚魚。而織紋螺本身無(wú)毒，其致命的毒性是在生長(zhǎng)環(huán)境中獲得的，引起食物中毒的主要毒素是麻痹性貝類毒素，類似于河豚魚毒素，中毒病人主要呈神經(jīng)性麻痹癥狀，食用后可引起頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等神經(jīng)性麻痹癥狀。死亡率較高，潛伏期最短為5分鐘，最長(zhǎng)為4個(gè)小時(shí)。像這樣的食物中毒病例，一般發(fā)病急、病情變化快、癥狀重，嚴(yán)重時(shí)體溫和血壓下降，最后導(dǎo)致血管運(yùn)動(dòng)神經(jīng)和呼吸神經(jīng)中樞麻痹而迅速死亡。在治療方面目前沒(méi)有特效解毒劑，只能采取催吐、洗胃、血液灌流等方法及早排除體內(nèi)毒素，同時(shí)配合對(duì)癥治療。一旦發(fā)生中毒要分秒必爭(zhēng)，立即送往醫(yī)院進(jìn)行搶救。

　　孫宏永提醒，眼下高溫季節(jié)，冷鮮食物不宜長(zhǎng)時(shí)間放置在室溫下，“這種溫度最適合細(xì)菌繁殖，容易造成污染�！彼�建議，冰箱里的冷凍食物最好放置在冷藏室中解凍，可以抑制細(xì)菌的繁殖。另外，放置在冰箱中冷藏的隔餐隔夜食物在食用前一定要充分加熱、熱透，不能直接食用。

　　“一般發(fā)芽、變綠的土豆、新鮮的黃花菜都不能吃�！睂O宏永說(shuō)，像四季豆、扁豆等豆莢類蔬菜本身都含有一定的毒素，一定要燒熟煮透，未燒熟的話也會(huì)引起中毒現(xiàn)象。孫宏永最后提醒市民，夏天蔬菜水果放置的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，要盡量買新鮮的蔬菜，吃多少買多少，最好是當(dāng)天買當(dāng)天吃。