葛云高
七月份，寧海縣茶文化促進會組織有關人員，去梁皇山訪茶。我有幸走訪了學士坪茶場、葛洪煉丹房及丹井、葛玄的植茶之地花圃、百鳥巖茶場、赤巖坑茶區(qū)。回來后，我搜集該地域茶資料，感到赤巖茶區(qū)，是明代開始的茶游勝地。
宋《嘉定赤城志》記載：“寧海西北七十里有三潭，上潭險地絕無徑，中潭名煎茶，有瀑布瀉其下。下潭于中潭相連。”明《崇禎寧�？h志》輿地志中有大松巖潭記載：“西南六十里，潭有三，上險絕無徑，中有瀑布，水清淺，龜魚可數，名煎茶潭。下圓徑三丈許，外溢內寬，水紺色，莫知淺深�！鄙鲜鰞商幍闹緯v的煎茶潭，從地理位置看就是梁皇山赤巖坑無疑。
有道是“天下名山因名人而顯，天下名人因名山而揚”。明代萬歷年間，有錢塘(今杭州)五位愛好游覽名山大川、品茶鑒水的好友，他們是徐胤翹、旋萬、顧樸、徐懋芳、謝賡明，慕“江南第一奇山”梁皇山，不畏艱險，跋山涉水來探訪赤巖坑的煎茶潭，托物寄懷，每人留下同題為“煎茶潭”的詩篇，現介紹如下：
徐胤翹，字幼陵。他的詩曰：“石涼晝草溟，潭荒靜筠沸。不見煮水人，但聞茗花味�！毙熵仿N、徐胤翓、徐胤翀兄弟三人合作著有《徑山游草》、《龍門游草》、《洞霄游草》的明萬歷年間刻本，現存美國哈佛大學《哈佛燕京圖書館藏中文善本匯刊》。我猜想《煎茶潭》一詩可能編入《洞霄游草》卷中，流往海外。
旋萬，字大乾，號汗漫子。寫的詩曰：“三潭少人蹤，比流不堪枕。試問茶癖翁，惜未入水品�！�
顧樸，字琢公。寫的詩曰：“山宇絕纖垢，暍日空青熒。靜對起靈籟，不謀良自醒。矧起一潭髓，脫渝為大徑。飲漱自無問，何羨兆長齡�！�
徐懋芳，字君采。寫的詩曰：“寒煙輕蘸碧花生，細雨穿沙竹溜清。安置石床龍首甑，松軒夜聽煮泉聲�！�
謝賡明，字長俞。他寫的詩曰：“林樾冷冷響石龕，水花浮白吐猶含。松邊竹下疑篩雨，摘茗烹泉待客酣�！�
從詩人的詩篇中，能看出他們對煎茶潭的贊美，“何羨兆長齡”，用該潭水與茶相煮，使你長生不老�！罢肴秃ā保I悟到自然環(huán)境之美，想在此當東道主了，采摘茶葉煎茶招待客人，其樂融融的形象躍然紙上。
梁皇山的煎茶潭是宜茶美水，達到古今評水標準的清、輕、甘、活、冽，潭名“煎茶潭”名符其實。自古以來有“水是茶之母”之說，張大復在《梅花草堂筆談》中提出：“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣。十分之茶，試八分之水，茶只八分耳�！弊阋娝畬Σ璧闹匾�。所以說，梁皇山赤巖坑的煎茶潭水，是好水、美水、宜茶之水。名人學士留下的吟詠詩值得我們關注。
明《崇禎寧�？h志》記載：同題為《茶巖》的詩有兩首，但沒有寫明茶巖在寧海的哪個方位地點，推測是梁皇山的“赤巖”被譽為“茶巖”而來。這與梁皇山的大松潭有三潭，將中潭稱為“煎茶潭”一樣，蓋蒼山因出產茶，被稱為“茶山”同理，赤巖也產茶很多，被譽為“茶巖”不無道理。
明崇禎年間，有兩位愛茶之人，來到梁皇山赤巖游覽，發(fā)現滿山遍野生長著茶樹，就詩興大發(fā)，遂寫了題為《茶巖》的詩。
第一首詩的作者是曹有光，字子夜，明末清初書畫家，康熙三年(1664年)進士，吳門(今蘇州)人。他寫詩曰：“春芽吐巖際，豈輸陽羨名。陶公詩思渴，清味奪金莖。”
第二首詩的作者是郁時晉，字康侯。仁和(今杭州)人。他寫的詩曰：“沙凈巖根石吐涎，寒流沁月靜娟娟。清分陽羨云芽吐，七碗猶然未醉眠�！眱墒自姸紝懗隽顺鄮r茶與陽羨茶齊名，極為名貴。陽羨茶產于江蘇宜興城東南三十五里的山上。宜興古稱陽羨，茶名由該地名而來，唐代為貢茶，可見赤巖茶在詩人心中的至尊地位。
梁皇山在明代已是文人墨客向往的茶游勝地，現在梁皇山已開發(fā)旅游業(yè)，應該進一步開發(fā)與茶游結合的項目，打好“赤巖茶”貢茶的品牌，擴大寧海茶文化的影響力。
