葛云高
七月份，寧�？h茶文化促進(jìn)會(huì)組織有關(guān)人員，去梁皇山訪茶。我有幸走訪了學(xué)士坪茶場(chǎng)、葛洪煉丹房及丹井、葛玄的植茶之地花圃、百鳥巖茶場(chǎng)、赤巖坑茶區(qū)�；貋�(lái)后，我搜集該地域茶資料，感到赤巖茶區(qū)，是明代開始的茶游勝地。
宋《嘉定赤城志》記載：“寧海西北七十里有三潭，上潭險(xiǎn)地絕無(wú)徑，中潭名煎茶，有瀑布瀉其下。下潭于中潭相連�！泵鳌冻绲潓幒？h志》輿地志中有大松巖潭記載：“西南六十里，潭有三，上險(xiǎn)絕無(wú)徑，中有瀑布，水清淺，龜魚可數(shù)，名煎茶潭。下圓徑三丈許，外溢內(nèi)寬，水紺色，莫知淺深�！鄙鲜鰞商幍闹緯v的煎茶潭，從地理位置看就是梁皇山赤巖坑無(wú)疑。
有道是“天下名山因名人而顯，天下名人因名山而揚(yáng)”。明代萬(wàn)歷年間，有錢塘(今杭州)五位愛好游覽名山大川、品茶鑒水的好友，他們是徐胤翹、旋萬(wàn)、顧樸、徐懋芳、謝賡明，慕“江南第一奇山”梁皇山，不畏艱險(xiǎn)，跋山涉水來(lái)探訪赤巖坑的煎茶潭，托物寄懷，每人留下同題為“煎茶潭”的詩(shī)篇，現(xiàn)介紹如下：
徐胤翹，字幼陵。他的詩(shī)曰：“石涼晝草溟，潭荒靜筠沸。不見煮水人，但聞茗花味�！毙熵仿N、徐胤翓、徐胤翀兄弟三人合作著有《徑山游草》、《龍門游草》、《洞霄游草》的明萬(wàn)歷年間刻本，現(xiàn)存美國(guó)哈佛大學(xué)《哈佛燕京圖書館藏中文善本匯刊》。我猜想《煎茶潭》一詩(shī)可能編入《洞霄游草》卷中，流往海外。
旋萬(wàn)，字大乾，號(hào)汗漫子。寫的詩(shī)曰：“三潭少人蹤，比流不堪枕。試問(wèn)茶癖翁，惜未入水品。”
顧樸，字琢公。寫的詩(shī)曰：“山宇絕纖垢，暍日空青熒。靜對(duì)起靈籟，不謀良自醒。矧起一潭髓，脫渝為大徑。飲漱自無(wú)問(wèn)，何羨兆長(zhǎng)齡�！�
徐懋芳，字君采。寫的詩(shī)曰：“寒煙輕蘸碧花生，細(xì)雨穿沙竹溜清。安置石床龍首甑，松軒夜聽煮泉聲�！�
謝賡明，字長(zhǎng)俞。他寫的詩(shī)曰：“林樾冷冷響石龕，水花浮白吐猶含。松邊竹下疑篩雨，摘茗烹泉待客酣�！�
從詩(shī)人的詩(shī)篇中，能看出他們對(duì)煎茶潭的贊美，“何羨兆長(zhǎng)齡”，用該潭水與茶相煮，使你長(zhǎng)生不老。“摘茗烹泉待客酣”，領(lǐng)悟到自然環(huán)境之美，想在此當(dāng)東道主了，采摘茶葉煎茶招待客人，其樂融融的形象躍然紙上。
梁皇山的煎茶潭是宜茶美水，達(dá)到古今評(píng)水標(biāo)準(zhǔn)的清、輕、甘、活、冽，潭名“煎茶潭”名符其實(shí)。自古以來(lái)有“水是茶之母”之說(shuō)，張大復(fù)在《梅花草堂筆談》中提出：“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣。十分之茶，試八分之水，茶只八分耳。”足見水對(duì)茶的重要。所以說(shuō)，梁皇山赤巖坑的煎茶潭水，是好水、美水、宜茶之水。名人學(xué)士留下的吟詠詩(shī)值得我們關(guān)注。
明《崇禎寧�？h志》記載：同題為《茶巖》的詩(shī)有兩首，但沒有寫明茶巖在寧海的哪個(gè)方位地點(diǎn)，推測(cè)是梁皇山的“赤巖”被譽(yù)為“茶巖”而來(lái)。這與梁皇山的大松潭有三潭，將中潭稱為“煎茶潭”一樣，蓋蒼山因出產(chǎn)茶，被稱為“茶山”同理，赤巖也產(chǎn)茶很多，被譽(yù)為“茶巖”不無(wú)道理。
明崇禎年間，有兩位愛茶之人，來(lái)到梁皇山赤巖游覽，發(fā)現(xiàn)滿山遍野生長(zhǎng)著茶樹，就詩(shī)興大發(fā)，遂寫了題為《茶巖》的詩(shī)。
第一首詩(shī)的作者是曹有光，字子夜，明末清初書畫家，康熙三年(1664年)進(jìn)士，吳門(今蘇州)人。他寫詩(shī)曰：“春芽吐巖際，豈輸陽(yáng)羨名。陶公詩(shī)思渴，清味奪金莖�！�
第二首詩(shī)的作者是郁時(shí)晉，字康侯。仁和(今杭州)人。他寫的詩(shī)曰：“沙凈巖根石吐涎，寒流沁月靜娟娟。清分陽(yáng)羨云芽吐，七碗猶然未醉眠。”兩首詩(shī)都寫出了赤巖茶與陽(yáng)羨茶齊名，極為名貴。陽(yáng)羨茶產(chǎn)于江蘇宜興城東南三十五里的山上。宜興古稱陽(yáng)羨，茶名由該地名而來(lái)，唐代為貢茶，可見赤巖茶在詩(shī)人心中的至尊地位。
梁皇山在明代已是文人墨客向往的茶游勝地，現(xiàn)在梁皇山已開發(fā)旅游業(yè)，應(yīng)該進(jìn)一步開發(fā)與茶游結(jié)合的項(xiàng)目，打好“赤巖茶”貢茶的品牌，擴(kuò)大寧海茶文化的影響力。
