澗泉
最近一則“青棗很鮮甜？小心買(mǎi)到‘糖精棗’!”的消息刷爆朋友圈。消息稱，近日，�？谕粨魴z查一家水果批發(fā)市場(chǎng)，查封一貨車(chē)3.3噸疑似問(wèn)題青棗。不法分子將收購(gòu)來(lái)的劣質(zhì)棗經(jīng)糖精鈉溫水浸泡，便可“生產(chǎn)”出增紅、增甜的青棗。短時(shí)間內(nèi)吃大量糖精鈉，會(huì)造成急性大出血！
看到這則消息時(shí)，想必很多人已下肚了不少“糖精棗”。當(dāng)季水果，個(gè)大飽滿、青里透紅，一咬嘎嘣脆，又甜又爽口，好吃得停不下來(lái)。哪里想的到，總讓人聯(lián)想到健康、營(yíng)養(yǎng)的棗子竟是糖精鈉泡出來(lái)的，簡(jiǎn)直讓人腦洞大開(kāi)。想想那些不良商販也是夠拼的，賣(mài)棗先用糖水“泡澡”，還得瀝干打包，也不嫌麻煩，有這腦筋這用心這力氣，干點(diǎn)什么不好呢？
有人戲言，中國(guó)人是在不斷涌現(xiàn)的問(wèn)題食品和食品安全事故中，逐步完成化學(xué)啟蒙的。比如，通過(guò)水產(chǎn)品認(rèn)識(shí)了甲醛，通過(guò)奶粉認(rèn)識(shí)了三聚氰胺，通過(guò)雪白的銀耳認(rèn)識(shí)了二氧化硫。糖精鈉這種可能存在致癌性的合成甜味劑，現(xiàn)在通過(guò)“糖精棗”走進(jìn)了公眾視野�？梢�(jiàn)當(dāng)下食品添加劑有多泛濫成災(zāi)！
為什么想吃點(diǎn)健康食品就這么難？添加劑泛濫，無(wú)良商販和監(jiān)管缺位當(dāng)然要承擔(dān)主要責(zé)任，可轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái)想想，消費(fèi)者非理性的審美和口味也在一定程度上助長(zhǎng)了這種惡劣行徑。這邊廂擔(dān)心食品安全，那邊廂放心菜卻沒(méi)人要，只因不施化肥不噴農(nóng)藥，種出來(lái)的菜賣(mài)相不好。賣(mài)水果的大媽也很委屈：沒(méi)泡過(guò)的棗子又青又淡，看著就倒胃口，賣(mài)不出去呀。想起媒體曾報(bào)道過(guò)的，臺(tái)灣一個(gè)甜品店老板，堅(jiān)持用不加任何添加劑的原材料做甜品，結(jié)果顧客反響不佳，生意慘淡。他說(shuō)大家都吃慣了加料的甜品，不加料的味道不濃不受歡迎，最后憤然給店鋪辦了一場(chǎng)葬禮，關(guān)門(mén)大吉。現(xiàn)實(shí)總是這么反諷。
添加劑雖不是洪水猛獸，但吃多了對(duì)人體總是有損無(wú)益，這對(duì)過(guò)度追求“賣(mài)相”的消費(fèi)者是一個(gè)警示：這種對(duì)外形和賣(mài)相的追求，是不少食品添加劑的需求根源。很多食品問(wèn)題都是因?yàn)橄M(fèi)者追求“賣(mài)相”而起。買(mǎi)主不喜歡有蟲(chóng)眼的菜葉，菜農(nóng)就打農(nóng)藥殺蟲(chóng)；買(mǎi)主喜歡外形光鮮的鳳爪，商販就用雙氧水泡，制成毒鳳爪；買(mǎi)主偏愛(ài)“白富美”面條、饅頭，商家就用吊白塊“美容”……我們對(duì)濫用食品添加劑深?lèi)和唇^，但是否想過(guò)，在需求決定生產(chǎn)的消費(fèi)市場(chǎng)中，很多添加劑的出現(xiàn)，就是為了迎合消費(fèi)者那種非理性的審美和口味。
對(duì)濫用食品添加劑的無(wú)良商販該嚴(yán)懲不怠，但我們是不是也該審視一下自己？過(guò)度追求光鮮亮麗的外表和好口感或許也給自己挖了個(gè)坑。
