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水和添加劑勾兌的飲料你敢喝嗎?
http://www.nhnews.com.cn   寧海新聞網   2015年09月01日 08:44:22

  “市面上賣的大部分飲料都是水和添加劑勾兌而成!本W上一名“化學老師”用水和食品添加劑瞬間“調配”出一杯果汁飲料,令許多網友驚訝不已。這名化學老師先在玻璃杯中倒入部分β胡蘿卜素(食用色素),而后倒入部分果膠(增稠劑)和安賽蜜(甜蜜素),最后倒入水,用勺子攪拌均勻。攪拌中,杯中的飲料呈橘黃色,且越來越鮮艷,最后添加甜橙香精,一杯色香味俱全的果汁飲料就完成了。

  這名老師用實驗告誡網友:喝飲料=喝水+添加劑。近日,記者走訪了我縣部分街頭冷飲店調查發(fā)現(xiàn),由于鮮榨果汁成本太高,用水和添加劑勾兌出飲料已成行業(yè)潛規(guī)則。

  市場調查

  一杯果汁僅需一分鐘

  暑期高溫,街邊的冷飲店生意紅火,芒果汁、蜜桃汁、甜橙汁、蘋果汁……品種繁多,備受追捧,顧客絡繹不絕。一杯果汁5元、10元、15元、20元,價格由低到高不等。

  記者在人民大道某果汁店里點了一杯“芒果維C特飲”。在店里記者看不到任何新鮮的水果,只見店員拿出一個塑料杯,用勺子在旁邊的一瓶瓶裝滿溶液的杯子里舀一部分放入塑料杯中,倒上水加上冰塊,插入吸管,一杯果汁飲料就完成了,前后僅用了一分鐘!澳阗u的果汁飲料怎么沒有鮮榨水果?”記者疑惑地問道!拔覀冑u的都是濃縮果汁,沒有鮮榨的!钡陠T回答。

  記者隨后走訪了多家冷飲店,都發(fā)現(xiàn)了相似的情況,據一位業(yè)內人士曝料,市面上的果汁飲料大都是用食品添加劑調配出來的,鮮榨果汁不僅運輸麻煩、成本高,利潤還低,非常麻煩。許多飲料店都是連鎖加盟店,公司會向加盟店提供原料和技術,這些原料都是有食品安全保障的。然而,許多商家為賺取利潤,會自行選購材料,用食品添加劑勾兌飲料已成“行業(yè)潛規(guī)則”。

  求真探索

  飲料中的食品添加劑都有哪些

  記者隨意在超市里拿了瓶果汁飲料,發(fā)現(xiàn)瓶身標簽上寫滿了各種成分,再看了看其他種類的飲料,也是成分滿滿。總結一下,有以下幾種:白砂糖、檸檬酸、阿斯巴甜、安賽蜜、卡拉膠、日落黃、檸檬黃、甜橙味香精、苯甲酸鈉。

  專家介紹,阿斯巴甜和安賽蜜是甜蜜素,其甜度是普通蔗糖的幾十倍,甚至上百倍,倒一點點在飲料里,就會超級甜?ɡz與果膠一樣是一種增稠劑,倒入卡拉膠的飲料會變得粘稠,模仿天然果汁。日落黃、檸檬黃和β胡蘿卜素都是色素,只需一點就能讓果汁的色彩看上去異常鮮艷。甜橙味香精,毋庸置疑是一種香精,由于原料純度很高,聞多了會頭暈。苯甲酸鈉是一種酸性防腐劑,在酸性的環(huán)境下防腐效果很好。

  縣食品藥品監(jiān)管局相關人員告訴記者,食品添加劑一般都有相應的指標,相對比較安全,在一般飲料里也可以看到色素、甜味劑這些東西。但是它的量控制得很嚴格。食品添加劑所有使用的劑量、范圍國家都有嚴格規(guī)定,比如超市中質檢過關的飲料,其添加劑的劑量嚴格控制在范圍內。但街邊小店和餐飲店自主調配的飲料,由于攤販缺乏這方面的知識,在調配上不專業(yè),可能對人體產生危害,這方面監(jiān)管起來也比較棘手。

  專家建議

  添加劑還是少吃為好

  “其實,只要不是非法添加劑,食品添加劑對人體本身危害不大!笨h第一醫(yī)院消化內科施舟紅主任介紹道。

  但市面上自行調配的飲料沒有統(tǒng)一標準,添加的成分含量多少,是工業(yè)原料還是食用材料,市民們無法準確判斷!案文I功能不全者,要少吃含有食品添加劑的食物,容易在體內堆積,較難排除。”施主任說道,“普通人消費過程中多多少少都會接觸到這些東西,但是不要吃得過多,少吃為好。兒童和孕婦尤其要注意!

  判別方法

  四招教你識別勾兌果汁

  1、看顏色:鮮榨果汁在空氣中會氧化,色澤暗淡,久置后容易變色、分層。而勾兌飲料顏色一般比較鮮艷,色澤均勻。

  2、聞香味:鮮榨果汁香味較清淡。勾兌飲料香味濃郁。

  3、嘗味道:純鮮榨果汁甜味淡。勾兌飲料甜得發(fā)膩。

  4、品質感:鮮榨果汁粘稠,會伴有果肉沉淀。勾兌果汁清澈透亮,部分添加增稠劑的飲料喝起來不真實。

  (見習記者彭沐陽)

錄入: 袁慧敏   責任編輯: 袁慧敏   稿源: 寧海新聞網
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