如果你還停留在“楊梅酒是以新鮮楊梅、白糖(或冰糖)和高度白酒按相應(yīng)比例浸泡而成”的傳統(tǒng)概念上，那你就OUT了。目前我縣果農(nóng)研制成功的楊梅酒是采用新鮮楊梅加一定比例的白糖放入容器，經(jīng)充分發(fā)酵釀制，再用傳統(tǒng)工藝蒸餾而成，完全顛覆了楊梅酒用白酒浸泡暨純糧白酒須用酒曲進(jìn)行發(fā)酵的釀制方法，并以綿香醇厚、沁人心脾的獨(dú)特口感而另樹(shù)一幟。嗜好飲酒的朋友又多了一個(gè)選購(gòu)的種類(lèi)了。
楊梅在我縣分布較廣，西店、橋頭胡、力洋、躍龍、強(qiáng)蛟、梅林、桃源等鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)都有種植，產(chǎn)量較大。但由于楊梅采摘期短，又正值高溫多雨時(shí)節(jié)，既難保存又不易長(zhǎng)途運(yùn)輸，新鮮采摘下來(lái)的楊梅往往隔夜就會(huì)腐爛變質(zhì)，因此，嚴(yán)重制約了鮮果的銷(xiāo)售，同時(shí)還影響了果農(nóng)的收入，“豐產(chǎn)不豐收”一直是果農(nóng)的心腹大患。如何拓寬楊梅銷(xiāo)售渠道并使果農(nóng)擺脫“豐產(chǎn)不豐收”的困境呢？我縣一果農(nóng)從葡萄酒和純糧酒的釀制中獲得靈感，敢想敢試，大膽實(shí)踐，終于研制出完全顛覆傳統(tǒng)意義上“用新鮮楊梅與白酒浸泡而成”的楊梅酒。因?yàn)榻衲陮僭囍齐A段，產(chǎn)量并不大，明年有望正式投產(chǎn)。(網(wǎng)友震天鼓)
