昨日，記者在寧海本地論壇上看到網(wǎng)友“天狼城——孤狼”發(fā)的一條關(guān)于“打針西瓜，你們還在吃嗎”的帖子，跟帖者眾。
帖子中提到白籽西瓜屬于催熟后的“早產(chǎn)瓜”，西瓜瓤紅味甜是因?yàn)樽⑸淞颂鹈鬯睾碗僦t，瓜內(nèi)出現(xiàn)白莖、黃莖就是“打針”后留下的痕跡。帖子一出立刻引起了眾多網(wǎng)友跟帖評(píng)論。有的人隨聲附和，表示贊同，聲稱再也不吃西瓜，也有些人半信半疑，表示惶恐，然而有一大批人保持了清醒的判斷力，搬出以往的新聞報(bào)道及有關(guān)專家的話進(jìn)行澄清辟謠。
記者就此專門咨詢了縣農(nóng)技總站農(nóng)藝師金偉興。金偉興說(shuō)，實(shí)際上這個(gè)問(wèn)題早在幾年前已得到澄清。一方面，用針筒給西瓜注糖不符合實(shí)際，是以訛傳訛。因?yàn)槲鞴嫌泄掀ぐ�，�?nèi)部是真空，如果用針筒注射，就會(huì)留下一個(gè)針孔，西瓜的汁液就會(huì)隨著這個(gè)針孔流出來(lái)，同時(shí)破壞了西瓜組織結(jié)構(gòu)，對(duì)西瓜正常的生理活性是不利的，瓜瓤很快就會(huì)變質(zhì)，失去商品性。
其實(shí)，西瓜甜脆，主要是因?yàn)榭萍歼M(jìn)步，西瓜栽培綜合技術(shù)在提高，生產(chǎn)方式在改變，西瓜品質(zhì)提高的緣故。一方面是品種改良，栽培技術(shù)提高了，大棚設(shè)施上去了，有機(jī)肥的施用量增加了，因而西瓜的品質(zhì)大大改善；另一方面，西瓜的生產(chǎn)方式發(fā)生了變化。以前種西瓜是農(nóng)民一家一戶單干的事，瓜農(nóng)經(jīng)驗(yàn)好壞會(huì)影響瓜的品質(zhì)，不排除少數(shù)瓜農(nóng)為了追求經(jīng)濟(jì)效益，提前采摘生瓜�，F(xiàn)在各地成立了西瓜合作社或西瓜協(xié)會(huì)，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，統(tǒng)一管理技術(shù)、統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量，同一批授粉的瓜會(huì)被掛上同樣的標(biāo)記，這樣就能準(zhǔn)確把握成熟時(shí)間，產(chǎn)品質(zhì)量也就有保證了。
如何挑選好瓜？
消費(fèi)者在挑瓜時(shí)可掌握一看二掂三拍：西瓜果實(shí)成熟后一般果皮光滑、有光澤，花紋清晰，呈現(xiàn)該品種固有的熟瓜皮色，果實(shí)臍部(花冠脫落處)和果蒂(果柄著生處)部位向里收縮、凹陷，果柄剛毛稀疏變黃脫落，即為熟瓜。用手撫摸瓜面，成熟的西瓜有光滑感，用手指彈瓜發(fā)出“嘭嘭”的濁音，成熟度正好；如發(fā)出的是“噔噔”的實(shí)音，掂起來(lái)很沉的一般是生瓜；發(fā)音“噗噗”，掂起來(lái)很輕，有空洞感的則是過(guò)熟瓜，都不宜選購(gòu)。
(記者陳丹萍)
