寧海新聞網(wǎng)訊(記者黃濃珍通訊員樊東波)日前，歐盟發(fā)布(EU) No 298/2014號法規(guī)，修訂關(guān)于食品添加劑的(EC) No 1333/2008號法規(guī)和(EU) No 231/2012號法規(guī)的附件，批準將二氫磷酸鎂作為膨松劑和酸度調(diào)節(jié)劑使用用于面粉、面條、面糊等食品中。歐盟食品安全局評估，使用二氫磷酸鎂可以不增加磷和鎂的攝入，將二氫磷酸鎂作為膨松劑和酸度調(diào)節(jié)劑使用不需要考慮安全問題。
二氫磷酸鎂又稱酸性焦磷酸鎂、焦磷酸果糖、磷酸二氫鎂、焦磷酸鎂，是酸化的對二磷酸鎂鹽，在面點制作中可起到膨松的作用和調(diào)節(jié)酸度。據(jù)統(tǒng)計，2014年第一季度，寧波地區(qū)共出口冷凍面餅、速凍面條30.38萬美元，同比增長90.89%，出口形勢較為喜人。歐盟此次修訂二氫磷酸鎂使用規(guī)定將有利于我相關(guān)產(chǎn)品出口。
雖然歐盟允許使用二氫磷酸鎂，但相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)注意限量要求，在生產(chǎn)過程中一是關(guān)注新法規(guī)的新要求，及時掌握有關(guān)產(chǎn)品檢測范圍和標準，及時調(diào)整生產(chǎn)方法和提高生產(chǎn)技術(shù)。二是相關(guān)企業(yè)還要在了解客戶需求的基礎(chǔ)上嚴格按照法規(guī)標準生產(chǎn)，保證產(chǎn)品滿足新法規(guī)要求，確保出口的順利進行。三是要積極完善出口產(chǎn)品的自檢自控體系，進一步提高企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量主體意識。
