精耕市場
1995年，“草湖食品”在躍龍街道造了兩間“街面屋”，擁有了自己的門店，向廠店一體邁出了第一步。
在此之前，草湖食品廠一個(gè)“廠”字，把王林章、范根芬的手腳捆得結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)。廠只管生產(chǎn)，銷售渠道掌握在人家手里。王林章有縝密的思考，范根芬有膽有識，但縝密也好、膽識也罷，如果不掌握銷售終端，就像掉進(jìn)井里的一頭牛，有勁使不出。
比如：他們老早就意識到，時(shí)代在變。“以前做100斤月餅，用30斤糖，人家不說甜；但到1995年以后，做100斤月餅，用糖還不到10斤。其實(shí)這不是偷工減料，而是從吃飽到吃好的轉(zhuǎn)變，但一些銷售商就是不認(rèn)可……”夫妻倆笑著說：現(xiàn)在，“無蔗糖食品”大行其道，但在當(dāng)時(shí)，許多經(jīng)銷商還嚷嚷欠甜！
又比如：以前的食品行業(yè)門檻沒那么高，有些食品過了保質(zhì)期，夫妻倆要求銷售商全部退回銷毀，但店方說這不是還能吃嗎？削價(jià)處理就行了，干嗎要全部銷毀呢？可惜了！
現(xiàn)實(shí)逼得他們從只管生產(chǎn)到生產(chǎn)、銷售并重，草湖食品廠終于蛻變成草湖食品有限公司�，F(xiàn)在，“草湖食品”僅在寧海，就有直營店14家、加盟店10家。他們還把目光瞄向全國，以中央工廠+特許連鎖加盟銷售的方式，在浙江、上海、江蘇、安徽等“長三角”地區(qū)設(shè)立草湖食品連鎖店幾十家、地區(qū)加盟代理商二十幾個(gè)。2013年，僅在省內(nèi)，就新開了50家專賣店�！恫莺称氛猩淌謨浴芬挥【褪�5000份，“責(zé)任之下風(fēng)雨共擔(dān)，品牌之下利益共享”口號喊得鼓舞人心。他們不是一個(gè)人在闖市場，也不是一爿“夫妻店”，而是一個(gè)成熟的團(tuán)隊(duì)在精耕市場。
2009年，“草湖食品”的中央工廠再次搬家。新家位于甬臺溫鐵路和沈海高速公路旁的新興工業(yè)園區(qū)，1萬多平方米的現(xiàn)代化廠房，先進(jìn)的設(shè)備，系統(tǒng)化的管理，員工200多人，固定資產(chǎn)5000多萬元……對了，他們還擁有了1000多畝的原材料種植基地！怎么說，“草湖食品”也不是當(dāng)年的小作坊啦。“丑小鴨”從有草有湖的地方起步，不斷磨練翅膀，終于一飛沖天，變成了展翅高飛的白天鵝！
家大業(yè)大了，王林章還是沉穩(wěn)淡定，如同一位船長，穩(wěn)穩(wěn)地操控著他的“草湖食品”航母，劈波斬浪。也如同“小舢板”時(shí)代一樣，他依然重視信息和裝備。全國糖酒副食展銷會，一年兩屆，云集了全國優(yōu)秀企業(yè)的產(chǎn)品，無論怎么忙，王林章一次都沒有落下，主要目的，就是領(lǐng)行情、摸信息。他常說的一句話就是：一半家生一半人！這是一句寧海土話，意思是無論做什么事，一半靠設(shè)備，一半靠人才。他對記者說起了這樣一件事：1995年，他看到一款臺灣“新麥?zhǔn)称窓C(jī)械”產(chǎn)的烘箱，受熱均勻，做出的食品外觀靚、味道好，但價(jià)格要15.8萬元！而同樣的國內(nèi)產(chǎn)品，最貴的不到4萬元。價(jià)格相差那么懸殊，王林章卻毫不含糊，全部換上臺灣產(chǎn)品，要的就是兩個(gè)字：質(zhì)量！原來烘箱用電，后來流行用天然氣，這又是一大筆費(fèi)用。王林章也是毫不含糊，寧可省吃儉用，全部改用天然氣，要的也是兩個(gè)字：質(zhì)量！
范根芬則說起了這樣一件事：8年前，“草湖食品”還沒有現(xiàn)在的農(nóng)、工、商一體化架勢，銷售終端還大部分捏在經(jīng)銷商手里。對于過了保質(zhì)期的食品，他們采取的是貼上處理產(chǎn)品標(biāo)簽，再打特價(jià)。打特價(jià)就意味著廠方要讓利，為防止經(jīng)銷商吞下讓利部分卻用原價(jià)“忽悠”消費(fèi)者，范根芬后來干脆一刀切：永遠(yuǎn)不賣過期產(chǎn)品！在這樣的硬杠子下，今年中秋節(jié)一過，所有原料一斤不剩，月餅也基本上賣光，剩下的1000多筒月餅，還是考慮發(fā)出的票券消費(fèi)者要求，特意留下的。
那么，過期的食品又去了哪里呢？范根芬實(shí)話實(shí)說：以前是3角一斤，賣給喂豬的，后來怕喂豬的買去可能又轉(zhuǎn)而流入市場，就全部用卡車碾碎，再白送給喂豬的。這就把轉(zhuǎn)而流入市場的可能性，全部掐滅了。
據(jù)縣質(zhì)監(jiān)局食品科科長王鵬介紹：“草湖食品”是我縣規(guī)模最大的糕點(diǎn)企業(yè)，也是我縣的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，目前，從原料進(jìn)廠關(guān)、添加劑使用關(guān)、出廠查驗(yàn)關(guān)，都做得比較到位，也是我縣較早取得食品QS認(rèn)證的企業(yè)。其中月餅則是第一家通過認(rèn)證的，品種也最多，達(dá)200余種。由于地方傳統(tǒng)的緣故，各類糕點(diǎn)、豆制品曾是食品加工企業(yè)的主要產(chǎn)品，上世紀(jì)90年代，在寧海從事中式糕點(diǎn)生產(chǎn)的小作坊有60多家。到2000年，大約只剩下20多家。這里面，固然有食品生產(chǎn)門檻提高、QS認(rèn)證很難通過的原因，但“草湖食品”實(shí)力強(qiáng)、質(zhì)量佳也是事實(shí)。
如今，“草湖食品”在國內(nèi)登上了歐尚、家樂福、三江等大型超市的貨架，還漂洋過海沖到了歐洲、美國、東南亞等外洋大埠。那么，消費(fèi)者、經(jīng)銷商、海外僑胞又是如何評價(jià)“草湖食品”的呢？
梅林街道張女士：“草湖食品”口味清淡，符合現(xiàn)代健康理念，也比較可口。就月餅而言，我覺得有名的杏花樓月餅還是它好吃！
三江超市主管婁先生：我們和“草湖食品”長期合作，非常愉快。一些企業(yè)的糕點(diǎn)3個(gè)月保質(zhì)期還未到，就變質(zhì)了，“草湖食品”從來沒有這方面的“敗筆”。
泰國華僑薛先生：“草湖食品”的芝麻糖、花生糖、桃酥在泰國很受歡迎。過去“草湖食品”的出口國以東南亞為多，現(xiàn)在到美國、荷蘭的已經(jīng)超過了泰國……
