大清早，記者驅(qū)車來到了掩映于林海中的寧�？h深甽鎮(zhèn)赤岙村。一眼望去，漂亮的鄉(xiāng)村院落錯落有致，一路上的好山好水看得讓人賞心悅目。走進茶農(nóng)張維杰的家中，他與妻子在自家院壩里一邊細心地翻曬茶葉一邊話著家常�？吹接浾邅砹耍蚱迋z忙個不停，給客人燒水泡茶。
遇寒流，轉(zhuǎn)型升級抓住市場
問及今年的茶葉收成，“生意還不錯�！睆埦S杰語氣平淡但難掩一臉幸福地說，“今年我們家的茶葉行情一路叫好，茶葉產(chǎn)量達兩千來斤，產(chǎn)值達到了100多萬元�！�
面對今年茶葉界的寒流，很多茶廠茶葉都滯銷，價格下跌，產(chǎn)量比往年明顯下降，但是張維杰茶廠的茶葉保持著價格不跌、銷量不降的良好局面。
“其實我們也沒什么秘訣，對茶葉我還是自己邊做邊品嘗，只采鮮嫩茶芽的一芽二葉，做好每一道工序。凡是喝過的，基本喝完就會上門來拿貨，或者打電話給我，客戶還是比較固定的，廣州的幾個朋友，把我的茶葉介紹給他們當(dāng)?shù)氐睦习澹麄兊睦习搴韧旮杏X不錯，就直接打電話給我了，然后就又成了我的客戶，每年都買我的茶�！睆埦S杰向記者娓娓道來。
除了茶葉本身品質(zhì)的優(yōu)勢獲得一些老客戶的青睞外，張維杰通過引進生產(chǎn)新品種來開拓市場，增加產(chǎn)值。
聽說紅茶能幫助胃腸消化、促進食欲，可利尿、消除水腫，并有強壯心臟功能等醫(yī)療效果，張維杰覺得這個很有市場，所以就引進了紅茶。紅茶的加工與綠茶相比，最重要的是增加了發(fā)酵的過程，揉捻細碎的嫩芽發(fā)酵后，由綠色變成了深褐色，還要經(jīng)過細心挑選、將茶梗剔除，加工一千克上好的紅茶，一般需要六千克鮮嫩的芽葉。張維杰借鑒了別人的紅茶制法，經(jīng)過初制、揉捻、發(fā)酵等多道工序，生產(chǎn)出來后，還是都賣出去了。
張維杰還注重品牌宣傳，不僅是各大茶葉展銷會的常客，還是獲獎的專業(yè)戶，他的春霧牌“云綠茅尖”獲得了中國名優(yōu)綠茶金獎和國際金獎等，在今年的“浙茶杯”紅茶評比活動中，新產(chǎn)品“云紅”也獲得了優(yōu)質(zhì)獎這一殊榮。因此他的茶葉在省內(nèi)外都有一定的影響力，很好地提升了銷量。
辦茶廠，深山里走出財富路
張維杰的茶廠就建在住房旁邊，一百多平方米的廠房里井井有條地擺放著各種制茶機器�！霸趺聪氲揭ú鑿S的呢？”記者問。“機器制茶便利啊。以前手工做茶很繁瑣，我們?nèi)胰硕紕訂T起來，一天也就炒個幾十斤茶葉。有了這個機器，一天炒一兩百斤茶葉不是問題。”他回答道。
1979年起，茶葉生產(chǎn)推行承包責(zé)任制，對茶葉實行開放政策。張維杰就萌生了自己辦茶廠的念頭，說干就干，他貸了款，在寧海的深甽鎮(zhèn)赤岙村辦起了茶廠，在辦茶廠的這段時間里，張維杰除了從茶葉專家那里討經(jīng)外，自己還研究有關(guān)茶葉的書籍。從茶葉種植到初制加工，從精制技術(shù)到名茶生產(chǎn)，只要一切和茶有關(guān)的書他都看。理論結(jié)合實踐，邊學(xué)邊做，邊做邊嘗，通過烘、抖、切、分、篩等一系列工序，制成茶葉。當(dāng)時，廠子里出來的茶葉主要供應(yīng)的是當(dāng)?shù)氐囊恍┛蛻�，銷量也還不錯。有了客戶就有了資金，張維杰就用賺來的錢添置了機器，擴建了茶廠，還自己承包了200多畝地的茶園，并將自己的茶葉注冊了“春霧”這個商標(biāo)。
憑著優(yōu)質(zhì)的選料、精良的工藝和良好的口碑，他的“春霧”牌系列茶葉傳到了全國各地以及國外，同時也給他帶來了相當(dāng)數(shù)目的訂單。數(shù)年的艱辛創(chuàng)業(yè)終于換來了成果，張維杰用雙手創(chuàng)造了一個屬于茶農(nóng)自己的財富。(見習(xí)記者王勁通訊員王竹君)
