微博銷售的肉松蛋糕卷(左圖)和保時捷蛋糕(右圖)
玩微博的人或多或少都會關(guān)注一些美食類的賬號。時下在微博上又興起了一種所謂的“私人定制”服務(wù)，尤以甜品店居多。這些甜品店既無實體店面，也無各類食品經(jīng)營的證照，店家基本是在家里制作蛋糕等甜品，粉絲只要在微博上＠他們進行點單，約定時間后就可以到指定地點上門提貨，有些賣方還提供送貨上門服務(wù)。
微博甜品店生意紅火
“大臉貓大臉貓愛次魚”是朋友圈中典型的吃貨，家住余姚的她在吃遍當(dāng)?shù)孛朗车耐瑫r還時常會跑來寧波解饞，前幾天她發(fā)微博說城里那么多甜品店還不如＠陸茉茉做得好吃。
記者聯(lián)系到了＠陸茉茉，從去年6月開始她就在微博上銷售自己手工制作的甜品。
“當(dāng)初學(xué)做蛋糕是為了讓我的兩個兒子能吃上無添加劑的健康安全食品。”小陸告訴記者，還沒在微博上賣甜品前，她會拿蛋糕和朋友分享，“大家都說好吃，后來朋友的朋友也想吃我做的蛋糕，次數(shù)多了他們就主動要求買我的蛋糕。”
也就是這樣的一個機緣，小陸從去年開始把自己做的蛋糕放到微博上銷售，那時候的“陸茉茉”手工制作甜品店還沒有實體店鋪，都是小陸提前在微博上接粉絲的訂單，約定時間后粉絲到她家中取蛋糕等甜品，所以甜品數(shù)量有限，好多粉絲突然想吃“陸茉茉”的蛋糕了，臨時跑去她家買，常常都是無功而返。
微博甜品生意越做越紅火，有著一份事業(yè)單位穩(wěn)定工作的小陸說，她從來沒想到自己當(dāng)初特供給兩個兒子的愛心蛋糕，如今竟讓她成為在余姚當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾奶鹌方?ldquo;名媛”。“我用的食材幾乎都是進口的，再加上口感不錯，微博粉絲越來越多，沒多長時間就破一萬了，后來聽朋友介紹余姚出現(xiàn)了好多類似的微博營銷甜品店。”小陸告訴記者。
微博甜品店該由誰來管
小陸的微博甜品生意越做越大，聽她介紹，由于家中有人從事著與法律相關(guān)的工作，“他們告訴我說每天賣這么多蛋糕，但沒有各類規(guī)定的證照，這是不合法的。”后來，小陸在余姚城區(qū)租了一間店面房，“有了店鋪辦了證照這樣經(jīng)營起來會更胸有成竹。”
隨著微博不斷深入人們的生活，微博營銷也在近幾年成為大家關(guān)注的話題。而類似“陸茉茉”手工甜品店前期的經(jīng)營模式：沒有實體店僅靠粉絲微博＠定制甜品，這樣的情況不僅在余姚存在，寧波各縣(市)區(qū)也都有。
記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，這些在微博上掛著美食標(biāo)簽的甜品賣家，有的擁有成千上萬的粉絲，但大部分還只是擁有幾百個粉絲的甜品賣家。
一位不久前在微博上訂過甜品的小蔣，她說自己有一位失業(yè)蠻久的朋友在看到微博銷售甜品的商機后，近日也加入其中開微博賣甜品。盡管小蔣不怎么愛吃甜食，但為了捧場也向朋友訂了一杯咖啡，可最終到手的卻是需要自己沖泡的半成品。而小蔣的同事點了蛋糕，送貨到手時竟然真只是一塊蛋糕，“連包裝盒都沒有”！
對此，小蔣感到十分疑惑，微博上這些既沒有實體店，又沒有經(jīng)營證照的甜品虛擬店是由哪個部門在監(jiān)管呢？
三部門都說不屬其監(jiān)管范疇
在采訪中，記者發(fā)現(xiàn)微博甜品賣家主動辦理經(jīng)營證照的，主要還是因為開實體店辦了相關(guān)經(jīng)營手續(xù)。但對于那些目前尚無實體店鋪的微博甜品賣家，他們沒有證照，除了粉絲間的口碑相傳，哪些部門能提供監(jiān)管，保障消費者的權(quán)益呢？記者先后咨詢了三個部門。
寧波市食品藥品監(jiān)督管理局負責(zé)餐飲稽查的工作人員表示，他們負責(zé)稽查的是有實體店的餐飲單位，通俗點說就是有座位的商鋪，而在微博上進行銷售的虛擬甜品店不符合這條標(biāo)準，所以虛擬店不在食藥監(jiān)的稽查范圍內(nèi)。
寧波市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品生產(chǎn)監(jiān)督管理處負責(zé)人邵源峰說，家中生產(chǎn)微博上銷售，這樣的新生事物在管理上如何界定，尚無說法。不過網(wǎng)店這塊明確不屬于質(zhì)監(jiān)部門的監(jiān)管范疇。質(zhì)監(jiān)局是對工廠等具有一定生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模的，已有許可證的經(jīng)營者進行監(jiān)管。
寧波市工商行政管理局12315作出的答復(fù)是，工商負責(zé)對外經(jīng)營商戶的監(jiān)管工作，但是家庭經(jīng)營不在他們的管理范疇之內(nèi)了。
有網(wǎng)友指出，對于微博銷售甜品這個新生事物，廣大粉絲在享受的同時，也要擦亮眼睛。而對這種新出現(xiàn)的經(jīng)營行為的監(jiān)管，亟須引起有關(guān)部門的重視。
記者陳勝男
