華燈初上的夏夜，行走在興寧南路“龍蝦一條街”上，這里的活力經(jīng)過白天的休整，到了晚上才真正迸射出來。而原因離不開一個主角——小龍蝦。
小龍蝦經(jīng)過各種公共安全事件后，依然以一種平民而低調(diào)的姿態(tài)，挑逗著我們的舌尖，每到夏季，很多人總擋不住這“紅色的誘惑”。而小龍蝦也從原先難登大雅之堂的“雜菜”到如今成了風靡緱鄉(xiāng)的美食。
前不久，在一個雨夜，記者和朋友來到興寧南路，發(fā)現(xiàn)原先一些蟹煲店、火鍋店門牌上都被小龍蝦附體。街頭散發(fā)出烹飪小龍蝦后的余香，很是誘人。一路走來，十幾家小龍蝦店，每家都有幾桌客人落座。記者走進一家龍蝦店，發(fā)現(xiàn)店里早已放著幾大筐初加工的龍蝦。據(jù)店老板介紹，如果不下雨，晚飯時間和夜宵時間是最忙的時候，小龍蝦每天的銷量在100斤左右。記者在店內(nèi)觀察了一會兒，發(fā)現(xiàn)前來吃龍蝦的客人以中青年為主，三五成群，就著啤酒，吃著龍蝦，很是愜意。食客陳先生告訴記者，一般隔幾天就要跟朋友過來吃，年輕人在一起吃飯主要講究個氣氛，大魚大肉吃多了沒意思，還是在這里剝剝小龍蝦感覺好。再說了，這是一個特色經(jīng)濟時代，吃龍蝦迎合了現(xiàn)代人吃得盡興、吃得隨意的心理需求。陳先生真是一語道破了龍蝦受寵的“天機”。
小龍蝦固然可口，不過記者發(fā)現(xiàn)最近一條關(guān)于“吃小龍蝦要謹慎”的微博稱，用烤、炒、腌、醉等加工方法，不能將小龍蝦體內(nèi)可能攜帶的肺吸蟲囊蚴(幼蟲)全部殺死，引起不少網(wǎng)友恐慌。
記者就此向縣疾控中心慢性傳染病及地方病防制科副科長王斌求證，他告訴記者，一般來說，只要在100攝氏度的環(huán)境下，將小龍蝦烹制兩分鐘以上，其體內(nèi)的寄生蟲就能被殺死。“現(xiàn)在吃小龍蝦的人很多，但得肺吸蟲病的人并不多，說明現(xiàn)在常見的制作方法沒有什么問題。”他提醒道，市民在食用龍蝦時最好舍棄頭部，同時將龍蝦背上的腸去掉，因為這些部位可能會有重金屬污染，影響人體健康。
另外，煮熟的小龍蝦，要避免接觸生的小龍蝦以及處理過小龍蝦的砧板、刀具、碗筷等，否則仍然會被污染，吃了可能會感染肺吸蟲病。隨后，記者又采訪了縣第一醫(yī)院一位內(nèi)科醫(yī)生，該醫(yī)生提醒說，夏季龍蝦等海鮮很容易腐壞，消費者在選擇食用時一定要特別小心，挑選鮮活的小龍蝦，不要食用死龍蝦和有濃烈腥味的熟龍蝦。不應(yīng)吃小龍蝦中綠色的“龍蝦肝”，這些器官(肝臟)儲存著毒素，食用后可能會引起食物中毒。此外，也不能一次性食用過多小龍蝦，避免因消化不良影響身體健康。(記者潘旭婷)
