華燈初上的夏夜，行走在興寧南路“龍蝦一條街”上，這里的活力經(jīng)過(guò)白天的休整，到了晚上才真正迸射出來(lái)。而原因離不開(kāi)一個(gè)主角——小龍蝦。
小龍蝦經(jīng)過(guò)各種公共安全事件后，依然以一種平民而低調(diào)的姿態(tài)，挑逗著我們的舌尖，每到夏季，很多人總擋不住這“紅色的誘惑”。而小龍蝦也從原先難登大雅之堂的“雜菜”到如今成了風(fēng)靡緱鄉(xiāng)的美食。
前不久，在一個(gè)雨夜，記者和朋友來(lái)到興寧南路，發(fā)現(xiàn)原先一些蟹煲店、火鍋店門(mén)牌上都被小龍蝦附體。街頭散發(fā)出烹飪小龍蝦后的余香，很是誘人。一路走來(lái)，十幾家小龍蝦店，每家都有幾桌客人落座。記者走進(jìn)一家龍蝦店，發(fā)現(xiàn)店里早已放著幾大筐初加工的龍蝦。據(jù)店老板介紹，如果不下雨，晚飯時(shí)間和夜宵時(shí)間是最忙的時(shí)候，小龍蝦每天的銷(xiāo)量在100斤左右。記者在店內(nèi)觀察了一會(huì)兒，發(fā)現(xiàn)前來(lái)吃龍蝦的客人以中青年為主，三五成群，就著啤酒，吃著龍蝦，很是愜意。食客陳先生告訴記者，一般隔幾天就要跟朋友過(guò)來(lái)吃，年輕人在一起吃飯主要講究個(gè)氣氛，大魚(yú)大肉吃多了沒(méi)意思，還是在這里剝剝小龍蝦感覺(jué)好。再說(shuō)了，這是一個(gè)特色經(jīng)濟(jì)時(shí)代，吃龍蝦迎合了現(xiàn)代人吃得盡興、吃得隨意的心理需求。陳先生真是一語(yǔ)道破了龍蝦受寵的“天機(jī)”。
小龍蝦固然可口，不過(guò)記者發(fā)現(xiàn)最近一條關(guān)于“吃小龍蝦要謹(jǐn)慎”的微博稱(chēng)，用烤、炒、腌、醉等加工方法，不能將小龍蝦體內(nèi)可能攜帶的肺吸蟲(chóng)囊蚴(幼蟲(chóng))全部殺死，引起不少網(wǎng)友恐慌。
記者就此向縣疾控中心慢性傳染病及地方病防制科副科長(zhǎng)王斌求證，他告訴記者，一般來(lái)說(shuō)，只要在100攝氏度的環(huán)境下，將小龍蝦烹制兩分鐘以上，其體內(nèi)的寄生蟲(chóng)就能被殺死。“現(xiàn)在吃小龍蝦的人很多，但得肺吸蟲(chóng)病的人并不多，說(shuō)明現(xiàn)在常見(jiàn)的制作方法沒(méi)有什么問(wèn)題。”他提醒道，市民在食用龍蝦時(shí)最好舍棄頭部，同時(shí)將龍蝦背上的腸去掉，因?yàn)檫@些部位可能會(huì)有重金屬污染，影響人體健康。
另外，煮熟的小龍蝦，要避免接觸生的小龍蝦以及處理過(guò)小龍蝦的砧板、刀具、碗筷等，否則仍然會(huì)被污染，吃了可能會(huì)感染肺吸蟲(chóng)病。隨后，記者又采訪了縣第一醫(yī)院一位內(nèi)科醫(yī)生，該醫(yī)生提醒說(shuō)，夏季龍蝦等海鮮很容易腐壞，消費(fèi)者在選擇食用時(shí)一定要特別小心，挑選鮮活的小龍蝦，不要食用死龍蝦和有濃烈腥味的熟龍蝦。不應(yīng)吃小龍蝦中綠色的“龍蝦肝”，這些器官(肝臟)儲(chǔ)存著毒素，食用后可能會(huì)引起食物中毒。此外，也不能一次性食用過(guò)多小龍蝦，避免因消化不良影響身體健康。(記者潘旭婷)
