寧海新聞網(wǎng)訊 自“光盤(pán)行動(dòng)”開(kāi)展以來(lái)，我縣餐桌習(xí)慣發(fā)生了很大的改變，人們?cè)絹?lái)越意識(shí)到珍惜糧食，節(jié)儉惜福，杜絕浪費(fèi)。近日記者走訪了城區(qū)幾家中小型餐館，看到餐桌上的菜少了、泔水桶里堆積的剩菜少了，感覺(jué)到了舌尖上的文明。
其實(shí)，早在全縣提倡節(jié)儉，響應(yīng)“光盤(pán)行動(dòng)”之前，寧海人民的餐桌文化已經(jīng)悄然變化，并且趁著這股春風(fēng)，勢(shì)頭更是見(jiàn)好。在躍龍街道北斗北路的“生態(tài)蟹煲”，四位客人剛吃完起身離去，桌面上白瓷盤(pán)里裝的食材都被“消滅”了，中間的煲鍋里只剩下淺淺的煲湯，露出兩個(gè)空蚌殼。在該店菜單上有明顯標(biāo)注：冰凍食品請(qǐng)勿退菜，敬請(qǐng)諒解。在這兒，除了冰凍類的葷菜不可以退，其他只要是沒(méi)有動(dòng)筷的菜都支持退還�！吧鷳B(tài)蟹煲”的老板徐偉烈表示，一直以來(lái)店里就很支持回收原菜，這樣既人性化，又節(jié)約成本，何樂(lè)而不為。
在斗門(mén)張路的“大魚(yú)皇府”，點(diǎn)餐員姚華提供了一份供五人餐的合理菜單：三道海鮮、一道肉類、兩道蔬菜，最多也就七樣菜。她說(shuō)：“其實(shí)這些都不需要怎么提醒顧客的，大家心里有數(shù)�，F(xiàn)在大家點(diǎn)菜很‘經(jīng)濟(jì)’，寧可不夠再添，我們服務(wù)員每天的添菜單增加了很多。”姚華回憶道，“四五年前婚宴、酒席，菜是一個(gè)接一個(gè)地?cái)[上桌，越多越好，主人家希望就餐后，桌上最好還是滿滿的，那就表明他很‘客氣’、‘熱情’，那時(shí)候也不興打包的，覺(jué)得難為情�！钡F(xiàn)在不同了，全社會(huì)提倡餐桌文明，節(jié)約糧食，大家漸漸轉(zhuǎn)變了觀念，做到適量點(diǎn)菜，余食打包。姚華還告訴記者，兩年前飯店的泔水很充足，收泔水的人甚至掏錢(qián)買(mǎi)回去，現(xiàn)在即使飯店不收錢(qián)，收泔水的人也都不怎么愿意來(lái)了，因?yàn)榱刻倭�，還不夠喂豬。
“草湖食府”的項(xiàng)老板說(shuō)：“我們大多做散客生意，家人、工友過(guò)來(lái)吃飯較多，大家都很注重實(shí)惠，自然也就按需點(diǎn)菜了，剩菜不多的，多了也會(huì)主動(dòng)打包帶走�！薄巴撕ｕr”的張經(jīng)理告訴記者：“與上半年相比，顧客點(diǎn)菜都很適量，我們的點(diǎn)餐員也會(huì)提醒客人按需點(diǎn)餐。”
在我縣餐飲行業(yè)已經(jīng)著手建立起節(jié)儉消費(fèi)提醒制度，春節(jié)將近，親朋好友在齊聚一堂，大快朵頤之余，還要繼續(xù)銘記粒粒皆辛苦，文明在餐桌。 (見(jiàn)習(xí)記者陳瀟奕)
