素素
春節(jié)將至,各種各樣的飲食盛宴和飯局又將拉開大幕。不管是走親訪友,還是答謝回饋,“大吃一頓”早已成為必不可少的一個環(huán)節(jié)。但面對吃完后餐桌上杯盤狼藉、滿桌剩飯剩菜,越來越多的民眾開始反思“舌尖上的浪費”,中國式“剩宴”何時休?
在國人的飲食觀中,“面子”的慣性依然存在。奢華浪費的吃飯方式依然是不少人講面子、講排場、體現(xiàn)熱情的表達方式。與其說吃飯,不如說是在吃環(huán)境,吃氣氛,甚至吃人際關(guān)系,這就是中國式飯局。
中國式飯局誕下了“中國式剩宴”這個怪胎。飲食在中國承載了過多的內(nèi)涵,還因此被美其名曰為“吃文化”,被列入民族傳統(tǒng)范疇。但是,魯迅先生說“從來如此,便對么?”隨著中央“八項規(guī)定”“六項禁令”的先后出臺,這種具有享樂主義和奢靡縱欲色彩的“吃文化”也廣受詬病。
“天育物有時,地生財有限”,浪費是習慣,更是一種心理模式,它不僅影響著我們對食物的態(tài)度,也會折射到我們生活的各個方面。要拒絕中國式“剩宴”,在制度建設(shè)之外,還需要倡導簡單樸素的飲食文化,讓健康的吃飯理念、理性的生活方式成為主流。這方面,國外的一些經(jīng)驗和做法值得我們參考,比如:日本精確標出菜量大小,新西蘭飯桌之上不談公事,英國飯后打包也很光彩,德國餐館明文規(guī)定,自助餐和點餐都不能浪費,發(fā)現(xiàn)浪費可向城市秩序局舉報,工作人員會立即趕到,并按規(guī)定罰款。
現(xiàn)下,“光盤運動”正在興起,它以自然簡單、人人皆可參與的方式倡導節(jié)約,給喧囂的世界帶來了一股難得的清風。我們相信,隨著更多人的加入,涓涓細流必能匯成珍視資源、反對浪費的潮流,從而在全社會形成厲行節(jié)約的良好風氣。