農(nóng)家菜統(tǒng)一價(jià)錢分量
“老鄉(xiāng),能在你們家吃飯嗎?”
58歲的王振祥已經(jīng)不記得是哪一天,一位游客推開了他家的大門,也無意間敲出了小村辦“農(nóng)家樂”的想法。
許家山村是寧海一條長(zhǎng)約400公里、全國(guó)首條國(guó)家登山健身步道的重要站點(diǎn)。如果游客早上從寧海城區(qū)游步道入口出發(fā),中飯時(shí)分,剛好抵達(dá)許家山村。
一直在杭州承包農(nóng)田的王振祥有些見識(shí),他回來整了整老屋,放上七張圓桌,“老屋酒家”就開張了。老婆燒飯,他種菜,弄得有模有樣。“每到周末,吃飯的游客爆滿,有時(shí)不得不借用鄰居的場(chǎng)地呢,去年國(guó)慶,我們村一天就來了5000多人,大家忙壞了。”一年下來,老王的毛收入也有十來萬元呢!
游客涌入,自給自足的小村萌生出現(xiàn)代服務(wù)業(yè)。村里相繼有五家“農(nóng)家樂”開門營(yíng)業(yè),農(nóng)家樂一多,競(jìng)爭(zhēng)就出現(xiàn)了。
“分量多少、價(jià)格多少,都成了爭(zhēng)議的對(duì)象,村里一合計(jì),這樣不行,得有一個(gè)規(guī)矩。”王振祥邊說邊拿出一份價(jià)格表,上面明確了小村特色菜“農(nóng)嫁十二碗”的價(jià)格,野生毛筍賣15元,價(jià)格并不高。
不只如此,王振祥告訴我們,每一碗的分量都是鐵定的,家家戶戶要遵守。
“最大的那個(gè)碗用來裝‘百草雞’,豆腐、山粉湯裝在兩個(gè)湯碗里。這些碗全由村里統(tǒng)一定購(gòu),發(fā)給農(nóng)家樂主,可偷不得半點(diǎn)料。”王振祥一臉認(rèn)真地說。
在農(nóng)家樂的洗菜區(qū),我們看到三個(gè)不同大小的池子,每個(gè)上面都掛著牌子:“肉類”、“海鮮類”、“蔬菜類”。每種原材料都分好了各自的清洗區(qū),如此講究,恐怕很多城里餐館也未必做到。
山里人的純樸,讓商品經(jīng)濟(jì)所需的“規(guī)矩”,在這里得到很好的踐行。某種程度來說,這兒孕育的商業(yè)基因,似乎比其他地方來得健康茁壯。
千年古村落煥發(fā)新生機(jī)
在村書記葉全獎(jiǎng)的印象里,許家山村已經(jīng)幾十年沒動(dòng)過土了。
“小村太窮了,留不住人,年輕人出去打工賺了點(diǎn)錢,立馬舉家搬遷。”葉全獎(jiǎng)?wù)f,原有的老房子都空了下來,哪還用得著建新房。
不過最近,小村感覺有些擁擠了。
40多歲的葉國(guó)富回來了。他在村子外圍建起了一個(gè)養(yǎng)豬廠,一下子養(yǎng)了200頭生豬,村里不少農(nóng)家樂的豬肉都是他供給的。今年,他還打算把規(guī)模擴(kuò)大,招收一批工人幫忙。
謝密娟一家也回來了。他老公曾是村里釀番薯酒的能手,現(xiàn)在,他們?cè)诖謇锇?0多畝地種番薯,每年收成幾萬斤,用來釀番薯燒,做番薯粉、番薯面,賣給往來游客。每年光土燒就可賣200來壇,每斤賣15元,一年毛收入十來萬元。
不到30歲的小葉也回來了。他聽說,北侖一家企業(yè)在村里投資幾百萬元,建設(shè)杜鵑山莊。這不,成片的郁金香等花卉,已種在了小村的角角落落,村里急需聘請(qǐng)本地農(nóng)民來照料。“真沒想到,短短幾年間,家門口也有打工的機(jī)會(huì)了。”小葉驚喜地說,同他一起出去打工的年輕人,都琢磨著回村呢。
一組數(shù)據(jù)刻錄了小村的成長(zhǎng):三年前,這里的農(nóng)民人均收入2000元,2009年寧海游步道通到小村的第一年,人均收入就達(dá)到了5000元,去年,當(dāng)?shù)剞r(nóng)民人均收入已上升到10000元。
年輕人回村,村里的老屋確實(shí)不夠住了。
葉全獎(jiǎng)最近忙著選址、規(guī)劃,他們要在老村附近再建一個(gè)新村,安置回來的“新人們”。縣里相關(guān)部門還牽線世界銀行貸款700多萬元,重新上馬村里的污水處理項(xiàng)目,要把密布天空的天線埋入地下。
“幾年后你再來,恐怕不認(rèn)得了。”葉全獎(jiǎng)的一句玩笑話,勾起了我對(duì)小村未來的無限期待。
石屋和老人,這個(gè)小村最原始的生態(tài)鏈條,在商品經(jīng)濟(jì)的撞擊中找到了各自的歸宿。石屋是資源,日漸開化的村民更是資源,他們的生命力或許遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過我們的想象。
(原載5月15日《浙江日?qǐng)?bào)》)