加大監(jiān)管力度重視媒體監(jiān)督
問：為什么很多問題都是媒體先發(fā)現(xiàn)的，而監(jiān)管查處好像總是在媒體報道之后？我們監(jiān)管采取抽檢方式，為什么不逐一檢測？
張勇：這種說法不是很準確。我想說的情況是，2010年全國各級監(jiān)管部門共主動檢查各類食品生產經營單位3500多萬戶次，還有大量針對小攤販、小作坊、小餐飲的檢查次數(shù)無法準確統(tǒng)計，共查處13萬起大大小小的食品安全違法違規(guī)案件，由媒體先發(fā)現(xiàn)的還是極少數(shù)。很多案件是在監(jiān)管部門查處并公布后，有關媒體再跟進報道的，像近期的假薯粉以及去年的問題乳粉等案件都是如此。在查處河南“瘦肉精”事件后，由于人們對肉類食品的消費量很大，從最大程度防范風險著眼，在全國范圍內組織開展全面深入檢查。這種舉一反三、加強系統(tǒng)性風險防范的做法，正是不斷加強監(jiān)管的實際舉措。
同時，也有一些問題是在媒體先發(fā)現(xiàn)并報道后，監(jiān)管部門組織開展了調查處理。這充分體現(xiàn)了媒體監(jiān)督的重要性，監(jiān)管部門將進一步加強與新聞媒體的溝通，以不斷提高監(jiān)管效能。需要說明的是，我們不贊成在事件的性質、危害和影響范圍尚未查明核實的情況下，個別人就將出現(xiàn)的食品安全問題冠以“致癌”、“致命”、“劇毒”等字眼標題加以報道，甚至編造沒有事實依據(jù)的假新聞，造成公眾恐慌，這種不負責任的做法是不應該的。
抽檢是世界各國包括發(fā)達國家普遍采用的通行做法。由于食品的種類太多、數(shù)量巨大、業(yè)態(tài)十分復雜，針對每種食品全部逐一檢測，沒有哪個國家能承擔得起、能做得到。事實上，抽樣檢測已被證明是一種科學的方法，其準確性、有效性、經濟性是有保證的，關鍵是要認真去做、踏實去做、按要求去做。下階段，監(jiān)管部門將進一步完善抽檢制度和方法，加密重點品種、重點企業(yè)和重點項目的抽檢頻次，建立重點行業(yè)駐廠檢查制度，確保及時發(fā)現(xiàn)各類食品安全風險隱患。當然，也不排除在特定的時期、區(qū)域針對某種食品進行全部檢測。
