盧叢穩(wěn)在做饃糍之前進(jìn)行了市場(chǎng)考察，他走訪了寧海的幾大菜場(chǎng)，了解饃糍的行情，并向城市的親戚朋友打聽情況，了解他們喜歡吃什么樣的饃糍，有什么樣的要求，還參觀了幾戶搗饃糍出售的農(nóng)戶，了解他們的操作方法。一圈考察后，盧叢穩(wěn)確定了自己的經(jīng)營(yíng)方針，用最傳統(tǒng)的方法來(lái)制作傳統(tǒng)的食品，以保持傳統(tǒng)食品的風(fēng)味。保持傳統(tǒng)，一要講原料，二要配勞力。盧叢穩(wěn)非常重視原材料的采集，一開始他都是自己去田里挖青，去山上砍烏樹葉，即使后來(lái)規(guī)模做大了，他也不敢掉以輕心，在堅(jiān)持自己去采集的同時(shí)，只向熟悉的人購(gòu)買這些原材料。從去年開始，他還自己種田生產(chǎn)糯米，今年，他就承包了20畝土地，用于種植本地產(chǎn)的糯米，保證原料的原汁原味。盧叢穩(wěn)還堅(jiān)持手工制作饃糍，在許多人開始用機(jī)器搗饃糍的時(shí)候，他卻雇傭了村里的四位大漢，采用傳統(tǒng)的方法，人工搗饃糍。
生產(chǎn)上堅(jiān)持傳統(tǒng)的方法，銷售上卻是不斷創(chuàng)新。一般農(nóng)戶都是把饃糍直接拿到菜市場(chǎng)上出售，盧叢穩(wěn)卻給自家的饃糍穿上了一身漂亮的“衣裳”。他找人設(shè)計(jì)了一個(gè)盒子，把饃糍放在盒子里，這樣饃糍就跟市場(chǎng)的商品一樣有了包裝，拿到外面既衛(wèi)生又好看，還給人一種很有檔次的感覺(jué)。為了做好這個(gè)包裝，盧叢穩(wěn)更改了好幾次設(shè)計(jì)方案，查閱了許多資料，使包裝體現(xiàn)出了傳統(tǒng)食品的文化涵義。有了包裝的饃糍一下子就受到了市場(chǎng)的歡迎，人們喜歡買盧叢穩(wěn)的饃糍當(dāng)做禮物去送人。他還善于利用政府搭建的平臺(tái)銷售饃糍，桃花節(jié)上一天賣出2000元饃糍的奇跡就是他創(chuàng)造的。許多外地客人通過(guò)桃花節(jié)愛上了他的饃糍，回去后還經(jīng)常打電話給他，叫他托運(yùn)饃糍。
現(xiàn)在，盧叢穩(wěn)的饃糍不僅在寧海熱銷，還賣到了上海、杭州、寧波等地，產(chǎn)品越來(lái)越暢銷，市場(chǎng)也是越做越大，去年銷售額達(dá)到了15萬(wàn)元，今年更是有望突破20萬(wàn)元。“下一步就是注冊(cè)商標(biāo)，成立合作社，帶動(dòng)村民一起致富，走規(guī)范發(fā)展的道路�！北R叢穩(wěn)對(duì)自己的饃糍事業(yè)信心滿懷�！�(記者王銀寧通訊員胡燕紅)
