他們的過期饅頭處理機(jī)制是這樣的
記者在暗訪結(jié)束后找到了樂購、世紀(jì)聯(lián)華金昌店、加貝等三家超市的值班經(jīng)理對過期饅頭處理情況進(jìn)行了了解。
樂購一位姓張的值班經(jīng)理說，超市對場內(nèi)的饅頭制作加工、配料、工藝、報(bào)廢等都有嚴(yán)格審核及相關(guān)制度，他們的自制饅頭保質(zhì)期通常為兩天。在饅頭報(bào)廢方面，每天晚上六七點(diǎn)開始由店總經(jīng)理或值班經(jīng)理、防損主管、熟食科主管、生鮮部門經(jīng)理等四級管理人員共同填寫報(bào)廢單。填寫完之后，值班經(jīng)理、防損主管、熟食科主管一起將當(dāng)日報(bào)廢饅頭送至報(bào)廢區(qū)，并拍照留檔。而送至報(bào)廢區(qū)的當(dāng)日報(bào)廢饅頭，則會由環(huán)衛(wèi)所專人來運(yùn)走。
而世紀(jì)聯(lián)華金昌店一位姓韋的值班經(jīng)理說，他們的自制高莊饅頭保質(zhì)期通常為一天。在饅頭報(bào)廢方面，他們有一系列的銷毀臺賬。每天晚上9點(diǎn)半開始登記當(dāng)日報(bào)廢的饅頭，并由值班經(jīng)理、生鮮部門值班經(jīng)理、防損人員共同填寫報(bào)廢單，再送至報(bào)損處。最后，由環(huán)衛(wèi)所的人來運(yùn)走。相關(guān)的饅頭報(bào)廢過程有監(jiān)控錄像存檔，存檔時(shí)間在一個星期以上。如果消費(fèi)者個人想看，須先向有關(guān)部門申請，再由有關(guān)部門出面調(diào)取消費(fèi)者所需的相關(guān)監(jiān)控錄像片段。
加貝一位姓周的值班經(jīng)理說，他們的自制高莊饅頭保質(zhì)期通常為一天。在饅頭報(bào)廢方面，他們是這么做的：每天9點(diǎn)半之后，開始填寫報(bào)損單，由值班經(jīng)理和生鮮處處長共同簽字，再一起送至報(bào)廢區(qū)。每日報(bào)廢的饅頭由環(huán)衛(wèi)所派專人運(yùn)走。
