種植特色蔬菜為林立新帶來了滾滾財源。
寧海新聞網(wǎng)訊 18歲出門闖蕩，學(xué)得一手腌咸菜的技術(shù)，年紀(jì)輕輕就成為名震一方的萬元戶，后幾經(jīng)波折，輾轉(zhuǎn)上海等地，進入蔬菜種植行業(yè)，探索出一條種植特色蔬菜的道路，成為寧海有名的蔬菜種植大戶，并帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶走上致富路。這是長街鎮(zhèn)城塘村村民林立新的奮斗軌跡。
掘金咸菜七上寧波請師傅
林立新的奮斗故事，要從家家戶戶喜歡吃的咸菜說起。咸菜具有香、嫩、鮮、微酸的口味，一直以來都是餐桌上的常客。其實30年前，寧海的咸菜還沒有這么好的口味，很多人都以“臭烘烘”或者“臭咸菜”等來形容。讓寧海咸菜好吃起來，這其中有林立新的一份功勞。
18歲那年，林立新在家里種植雪里蕻，這是一種腌制咸菜的原料，整個村莊也是大量種植，價格非常便宜，收入有限。18歲的年齡正是血氣方剛，愛好闖蕩的時候，又恰逢改革開放，市場經(jīng)濟觀念逐漸深入人心。林立新看著種植雪里蕻不賺錢，就想到了腌制蔬菜，加工成品提高附加值，再出售賺錢。但是寧海的咸菜腌制水平比較低，制作出來的咸菜味道不好，林立新打聽到寧波邱隘咸菜非常好吃，最受寧波人喜歡，就一個人跑到寧波尋找?guī)煾怠?/p>
邱隘鎮(zhèn)是聞名遐邇的“咸菜之鄉(xiāng)”。邱隘咸菜是用雪里蕻菜腌制而成，因其色澤黃亮，有香、嫩、鮮、微酸等特點，很能讓人生津開胃，深受寧波市民的喜愛。邱隘咸菜加工的歷史悠久，距今已有近百年歷史，而邱二村則是邱隘咸菜的重要產(chǎn)地，也是加工技術(shù)最成熟的地方。林立新找到了邱二村，在農(nóng)田里四處轉(zhuǎn)悠，看到誰家的雪里蕻種得好，就去誰家請師傅�！澳軌蚍N得一手好菜，腌制技術(shù)一定也不差�！绷至⑿抡f。但是事實卻讓林立新碰了一鼻子灰。邱二村人很重視咸菜腌制技術(shù)保密，據(jù)說古時候還有“傳男不傳女”的習(xí)俗。林立新一個小后生，很難打動人家，讓人跟他遠(yuǎn)道來寧海腌制咸菜。
雖然只有18歲，但是林立新做事很有韌勁。一次不行，那就接著再去。每次他都帶著一籃子的長街蟶子，那時候交通不便，從長街到寧海要一兩個小時，到寧波還要更長的時間，往往是趕早出門，天黑回家。半個多月時間里，林立新一連跑了七趟邱隘，終于打動了一位老師傅，以一天一百元的工錢(當(dāng)時一般小工才8元一天)，請他回長街腌制蔬菜。師傅來了，但是只負(fù)責(zé)腌制，并不傳授具體的技術(shù)。林立新留了一個心眼，他參與到咸菜腌制的每一個環(huán)節(jié)中，偷偷掌握了腌菜的竅門。半個月后，師傅回家了，林立新也掌握了技術(shù)。這一年，他腌制的咸菜，因為口味好，很受市場歡迎，賺到了4萬元，成了村里有名的萬元戶。
