
種植特色蔬菜為林立新帶來了滾滾財源。
寧海新聞網(wǎng)訊 18歲出門闖蕩,學(xué)得一手腌咸菜的技術(shù),年紀(jì)輕輕就成為名震一方的萬元戶,后幾經(jīng)波折,輾轉(zhuǎn)上海等地,進入蔬菜種植行業(yè),探索出一條種植特色蔬菜的道路,成為寧海有名的蔬菜種植大戶,并帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶走上致富路。這是長街鎮(zhèn)城塘村村民林立新的奮斗軌跡。
掘金咸菜七上寧波請師傅
林立新的奮斗故事,要從家家戶戶喜歡吃的咸菜說起。咸菜具有香、嫩、鮮、微酸的口味,一直以來都是餐桌上的常客。其實30年前,寧海的咸菜還沒有這么好的口味,很多人都以“臭烘烘”或者“臭咸菜”等來形容。讓寧海咸菜好吃起來,這其中有林立新的一份功勞。
18歲那年,林立新在家里種植雪里蕻,這是一種腌制咸菜的原料,整個村莊也是大量種植,價格非常便宜,收入有限。18歲的年齡正是血氣方剛,愛好闖蕩的時候,又恰逢改革開放,市場經(jīng)濟觀念逐漸深入人心。林立新看著種植雪里蕻不賺錢,就想到了腌制蔬菜,加工成品提高附加值,再出售賺錢。但是寧海的咸菜腌制水平比較低,制作出來的咸菜味道不好,林立新打聽到寧波邱隘咸菜非常好吃,最受寧波人喜歡,就一個人跑到寧波尋找?guī)煾怠?/p>
邱隘鎮(zhèn)是聞名遐邇的“咸菜之鄉(xiāng)”。邱隘咸菜是用雪里蕻菜腌制而成,因其色澤黃亮,有香、嫩、鮮、微酸等特點,很能讓人生津開胃,深受寧波市民的喜愛。邱隘咸菜加工的歷史悠久,距今已有近百年歷史,而邱二村則是邱隘咸菜的重要產(chǎn)地,也是加工技術(shù)最成熟的地方。林立新找到了邱二村,在農(nóng)田里四處轉(zhuǎn)悠,看到誰家的雪里蕻種得好,就去誰家請師傅!澳軌蚍N得一手好菜,腌制技術(shù)一定也不差!绷至⑿抡f。但是事實卻讓林立新碰了一鼻子灰。邱二村人很重視咸菜腌制技術(shù)保密,據(jù)說古時候還有“傳男不傳女”的習(xí)俗。林立新一個小后生,很難打動人家,讓人跟他遠(yuǎn)道來寧海腌制咸菜。
雖然只有18歲,但是林立新做事很有韌勁。一次不行,那就接著再去。每次他都帶著一籃子的長街蟶子,那時候交通不便,從長街到寧海要一兩個小時,到寧波還要更長的時間,往往是趕早出門,天黑回家。半個多月時間里,林立新一連跑了七趟邱隘,終于打動了一位老師傅,以一天一百元的工錢(當(dāng)時一般小工才8元一天),請他回長街腌制蔬菜。師傅來了,但是只負(fù)責(zé)腌制,并不傳授具體的技術(shù)。林立新留了一個心眼,他參與到咸菜腌制的每一個環(huán)節(jié)中,偷偷掌握了腌菜的竅門。半個月后,師傅回家了,林立新也掌握了技術(shù)。這一年,他腌制的咸菜,因為口味好,很受市場歡迎,賺到了4萬元,成了村里有名的萬元戶。