市場(chǎng)好，銷(xiāo)售忙，吳賢定正忙著裝運(yùn)蟶子(左為吳賢定)
寧海新聞網(wǎng)訊 春暖花開(kāi)，也是蟶子肥美的季節(jié)。如果想在家里品嘗味道鮮美的蟶子，需要清洗黏在蟶子上面的海泥，怪麻煩的。越溪一位水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)就想出了一個(gè)賣(mài)蟶子的新主意，把蟶子在養(yǎng)殖基地清洗干凈，放在干凈的竹筒里，讓主婦們買(mǎi)回家就可以下鍋，不僅解決了清洗的麻煩，還發(fā)明了一種新的蟶子吃法，大獲成功。
想出這個(gè)主意的水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)名叫吳賢定，是越溪鄉(xiāng)越豐水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)的場(chǎng)長(zhǎng)，在水產(chǎn)養(yǎng)殖銷(xiāo)售上浸淫了幾十年，有著豐富的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)�！鞍严|子洗干凈了賣(mài)，主要是看到了目前蟶子銷(xiāo)售中存在的弊端以及市民消費(fèi)習(xí)慣的改變。”吳賢定介紹，市場(chǎng)上銷(xiāo)售蟶子的普遍做法有兩種，一是把蟶子養(yǎng)在水里，市民買(mǎi)回家后稍微清洗一下就可以了，但是養(yǎng)過(guò)后的蟶子口感以及鮮美程度都不是很好；二是蟶子帶泥賣(mài)，這樣的話(huà)，市民買(mǎi)回家后清洗是個(gè)很麻煩的問(wèn)題，很多人還洗不干凈，影響了飲食衛(wèi)生。同時(shí)，隨著生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)在的市民越來(lái)越接受凈菜的概念，希望從市場(chǎng)買(mǎi)回家就可以下鍋，講究的是方便快捷。
于是，吳賢定就想，能不能對(duì)傳統(tǒng)的蟶子銷(xiāo)售模式進(jìn)行革新，把洗好的蟶子直接賣(mài)給消費(fèi)者，既能保證蟶子的鮮美口味，又能方便市民食用？機(jī)緣湊巧，在吳賢定思考著如何創(chuàng)新蟶子銷(xiāo)售模式的時(shí)候，他在福建的一個(gè)生意伙伴來(lái)看望他�？腿藖�(lái)了，當(dāng)然要拿自己養(yǎng)的蟶子來(lái)招待。當(dāng)時(shí)，家里正好有幾個(gè)空的竹筒，他們就把清洗好的蟶子放在竹筒里蒸。蟶子蒸熟后，香味四溢，口感比原先還要好，生意伙伴吃了還想吃�？粗饣锇橐豢谝粋�(gè)吃著鮮美的蟶子，吳賢定的思路也一下子打開(kāi)了。“把清洗好的蟶子放在竹筒里，讓市民們直接拿回家就可以蒸，蟶子又干凈又鮮美，一定會(huì)受到市場(chǎng)的歡迎�！眳琴t定想到就做。
吳賢定從自己的養(yǎng)殖基地里精選肥壯度高、肉質(zhì)鮮美的優(yōu)質(zhì)無(wú)公害縊蟶，用海水浸泡8個(gè)小時(shí)以上，等蟶子吐完泥沙后，再進(jìn)行清洗分類(lèi)。經(jīng)過(guò)這幾道凈化處理后，配上相應(yīng)的調(diào)料，存放在竹筒中進(jìn)行售賣(mài)。吳賢定還專(zhuān)門(mén)給自己的竹筒蟶注冊(cè)了一個(gè)朗朗上口的商標(biāo)“嗬赫牌”，意喻越做越好。吳賢定把竹筒蟶的第一次亮相放在了今年年初的縣農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)上，并把價(jià)格定在了18元一筒，只比市面上的蟶子價(jià)格貴兩元一斤左右，結(jié)果一炮而紅。這個(gè)新型的農(nóng)產(chǎn)品讓廣大消費(fèi)者眼前一亮，第一天就賣(mài)脫銷(xiāo)，七天的展銷(xiāo)會(huì)賣(mài)出了1000多筒蟶子。許多市民第一天買(mǎi)去吃了后，第二天又特意趕來(lái)再買(mǎi)幾筒。市民們告訴吳賢定，這個(gè)蟶子不用清洗，方便快捷，而且煮出來(lái)的竹筒縊蟶不但保留了蟶子的原汁原味，還加上了竹子的濃郁清香，非�？煽�，而且價(jià)格實(shí)惠，很適合市民購(gòu)買(mǎi)。
展銷(xiāo)會(huì)上的暢銷(xiāo)，堅(jiān)定了吳賢定的信心。接下來(lái)的時(shí)間，他一方面加緊與竹筒生產(chǎn)者溝通，要求他們盡快生產(chǎn)竹筒，以滿(mǎn)足需要，另一方面，他開(kāi)始拓展市場(chǎng)，力圖把竹筒蟶的市場(chǎng)做大，他把重點(diǎn)放在了農(nóng)村酒席和城市酒店上。市場(chǎng)也驗(yàn)證了吳賢定的眼光，從開(kāi)始上市到現(xiàn)在，短短兩個(gè)多月時(shí)間里，竹筒蟶的銷(xiāo)售額已經(jīng)達(dá)到了50多萬(wàn)元，市場(chǎng)擴(kuò)展到了寧波、慈溪等地�！艾F(xiàn)在，主要是竹筒供應(yīng)不上，不然銷(xiāo)售還可以做得更大一些�！眳琴t定說(shuō)。面對(duì)成功，吳賢定并沒(méi)有沾沾自喜，而是想到了更多開(kāi)拓蟶子銷(xiāo)路的方法�！暗谝皇抢^續(xù)做好竹筒蟶的銷(xiāo)售，想辦法進(jìn)一步改善竹筒蟶的口味，提煉出好的配方，打響自己的品牌，第二是嘗試反季節(jié)發(fā)展，對(duì)竹筒蟶長(zhǎng)期保鮮進(jìn)行試驗(yàn)，在10月到11月蟶子不上市期間進(jìn)行反季節(jié)銷(xiāo)售�！眳琴t定對(duì)于蟶子銷(xiāo)售的創(chuàng)新還有著很多想法�！�(記者王銀寧 通訊員尤佳陳世祥)
