
市場好,銷售忙,吳賢定正忙著裝運蟶子(左為吳賢定)
寧海新聞網訊 春暖花開,也是蟶子肥美的季節(jié)。如果想在家里品嘗味道鮮美的蟶子,需要清洗黏在蟶子上面的海泥,怪麻煩的。越溪一位水產經營戶就想出了一個賣蟶子的新主意,把蟶子在養(yǎng)殖基地清洗干凈,放在干凈的竹筒里,讓主婦們買回家就可以下鍋,不僅解決了清洗的麻煩,還發(fā)明了一種新的蟶子吃法,大獲成功。
想出這個主意的水產經營戶名叫吳賢定,是越溪鄉(xiāng)越豐水產養(yǎng)殖場的場長,在水產養(yǎng)殖銷售上浸淫了幾十年,有著豐富的市場經驗!鞍严|子洗干凈了賣,主要是看到了目前蟶子銷售中存在的弊端以及市民消費習慣的改變。”吳賢定介紹,市場上銷售蟶子的普遍做法有兩種,一是把蟶子養(yǎng)在水里,市民買回家后稍微清洗一下就可以了,但是養(yǎng)過后的蟶子口感以及鮮美程度都不是很好;二是蟶子帶泥賣,這樣的話,市民買回家后清洗是個很麻煩的問題,很多人還洗不干凈,影響了飲食衛(wèi)生。同時,隨著生活節(jié)奏的加快,現(xiàn)在的市民越來越接受凈菜的概念,希望從市場買回家就可以下鍋,講究的是方便快捷。
于是,吳賢定就想,能不能對傳統(tǒng)的蟶子銷售模式進行革新,把洗好的蟶子直接賣給消費者,既能保證蟶子的鮮美口味,又能方便市民食用?機緣湊巧,在吳賢定思考著如何創(chuàng)新蟶子銷售模式的時候,他在福建的一個生意伙伴來看望他。客人來了,當然要拿自己養(yǎng)的蟶子來招待。當時,家里正好有幾個空的竹筒,他們就把清洗好的蟶子放在竹筒里蒸。蟶子蒸熟后,香味四溢,口感比原先還要好,生意伙伴吃了還想吃。看著生意伙伴一口一個吃著鮮美的蟶子,吳賢定的思路也一下子打開了!鞍亚逑春玫南|子放在竹筒里,讓市民們直接拿回家就可以蒸,蟶子又干凈又鮮美,一定會受到市場的歡迎!眳琴t定想到就做。
吳賢定從自己的養(yǎng)殖基地里精選肥壯度高、肉質鮮美的優(yōu)質無公害縊蟶,用海水浸泡8個小時以上,等蟶子吐完泥沙后,再進行清洗分類。經過這幾道凈化處理后,配上相應的調料,存放在竹筒中進行售賣。吳賢定還專門給自己的竹筒蟶注冊了一個朗朗上口的商標“嗬赫牌”,意喻越做越好。吳賢定把竹筒蟶的第一次亮相放在了今年年初的縣農產品展銷會上,并把價格定在了18元一筒,只比市面上的蟶子價格貴兩元一斤左右,結果一炮而紅。這個新型的農產品讓廣大消費者眼前一亮,第一天就賣脫銷,七天的展銷會賣出了1000多筒蟶子。許多市民第一天買去吃了后,第二天又特意趕來再買幾筒。市民們告訴吳賢定,這個蟶子不用清洗,方便快捷,而且煮出來的竹筒縊蟶不但保留了蟶子的原汁原味,還加上了竹子的濃郁清香,非?煽,而且價格實惠,很適合市民購買。
展銷會上的暢銷,堅定了吳賢定的信心。接下來的時間,他一方面加緊與竹筒生產者溝通,要求他們盡快生產竹筒,以滿足需要,另一方面,他開始拓展市場,力圖把竹筒蟶的市場做大,他把重點放在了農村酒席和城市酒店上。市場也驗證了吳賢定的眼光,從開始上市到現(xiàn)在,短短兩個多月時間里,竹筒蟶的銷售額已經達到了50多萬元,市場擴展到了寧波、慈溪等地!艾F(xiàn)在,主要是竹筒供應不上,不然銷售還可以做得更大一些!眳琴t定說。面對成功,吳賢定并沒有沾沾自喜,而是想到了更多開拓蟶子銷路的方法!暗谝皇抢^續(xù)做好竹筒蟶的銷售,想辦法進一步改善竹筒蟶的口味,提煉出好的配方,打響自己的品牌,第二是嘗試反季節(jié)發(fā)展,對竹筒蟶長期保鮮進行試驗,在10月到11月蟶子不上市期間進行反季節(jié)銷售!眳琴t定對于蟶子銷售的創(chuàng)新還有著很多想法!(記者王銀寧 通訊員尤佳陳世祥)